Prendre 500 gr de mûres mures les mettre dans une casserole. Y ajouter un petit verre de porto et un grand verre d'eau. Faire chauffer à feu doux pendant 15 minutes en écrabouillant de temps en temps les mures.
Mettre la mixture dans un bocal et le fermer hermétiquement lorsque la mixture est froide. Laisser infuser 3 jours en remuant de temps en temps (1 fois par jour).
Au bout de trois jours, passer le mélange à la passoire pour filtrer un peu. Sucrer avec du canadou (sirop de sucre*) jusqu'à ce que vous trouviez ça bien sucré mais pas trop. Faire buller tout doucement le mélange (à feu doux donc) pendant au moins 5 minutes. Plus vous laisserez buller, plus il y aura de caramel, ce qui altère le goût mais plait à certain(e)s.
Laisser refroidir le mélange, puis ajouter l'alcool pour fruits. Personnellement, je prends de l'alcool pour fruits à 40° et j'en mets la même quantité que le mélange que j'ai obtenu, ce qui donnera une liqueur à 20° environs, et ne dénature pas trop le goût de la mûre mure. Mais vous êtes libres. Ensuite, remettre dans des bocaux, à reposer 1 semaine au moins.
Ensuite, filtrer (avec un tissu plutôt qu'un filtre à café) le tout et mettre en bouteille. A consommer au bout de 3 mois.
* Si vous avez pas de sirop de sucre, c'est facile à faire avec de l'eau et du sucre en poudre, chercher la recette sur internet.
[^] # Re: Heuu...
Posté par zorgzorg2 . En réponse au journal [HS] Slogan du week-end. Évalué à 5.
Prendre 500 gr de mûres mures les mettre dans une casserole. Y ajouter un petit verre de porto et un grand verre d'eau. Faire chauffer à feu doux pendant 15 minutes en écrabouillant de temps en temps les mures.
Mettre la mixture dans un bocal et le fermer hermétiquement lorsque la mixture est froide. Laisser infuser 3 jours en remuant de temps en temps (1 fois par jour).
Au bout de trois jours, passer le mélange à la passoire pour filtrer un peu. Sucrer avec du canadou (sirop de sucre*) jusqu'à ce que vous trouviez ça bien sucré mais pas trop. Faire buller tout doucement le mélange (à feu doux donc) pendant au moins 5 minutes. Plus vous laisserez buller, plus il y aura de caramel, ce qui altère le goût mais plait à certain(e)s.
Laisser refroidir le mélange, puis ajouter l'alcool pour fruits. Personnellement, je prends de l'alcool pour fruits à 40° et j'en mets la même quantité que le mélange que j'ai obtenu, ce qui donnera une liqueur à 20° environs, et ne dénature pas trop le goût de la mûre mure. Mais vous êtes libres. Ensuite, remettre dans des bocaux, à reposer 1 semaine au moins.
Ensuite, filtrer (avec un tissu plutôt qu'un filtre à café) le tout et mettre en bouteille. A consommer au bout de 3 mois.
* Si vous avez pas de sirop de sucre, c'est facile à faire avec de l'eau et du sucre en poudre, chercher la recette sur internet.