le wiki te permet de le faire - un peu à la main pour l'instant...

J'utilise wikini pour une FAQ multilangue : http://faq.eagle-usb.org(...) en rajoutant "à la main" les pages dans les différentes langues... (ce n'est pas trop trop lourd en fait du point de vue des traducteurs ni de la navigation)
Et pour des traductions en collaboratif :
http://dev.eagle-usb.org/wakka.php?wiki=LocalizationScriptsLanguage(...) (tu cliques sur une des langues, ça va t'afficher la page)

ça fait un an que je fais du lobbying pour au moins obtenir la traduction de la navigation. Si tu as plus de compétence en développement php que moi tu peux essayer de contribuer, il y a une bonne équipe ;-)
http://www.wikini.net/wakka.php?wiki=WakkaMultilingue(...) (ce n'est pas la seule page qui en parle et FidelioEspoir avait fait un beau site avec des drapeaux : soit affichage de la page concernée dans la langue, soit traduction par babelfish...)

wackowiki (aussi un fork de wakkawikki) supporte mieux l'internationalisation (Français, Anglais déjà dispos, allemand, russe...) mais vus que les specs des dévs sont en Russe ça m'a un peu refroidi... (sans jeu de mot)
http://www.wikini.net/wakka.php?wiki=WackoWikiNiComparison(...)
http://wackowiki.com/WackoDocumentation/WackoLocalizations(...) (essaie de t'inscrire, indication le 4ème champ c'est ton mail...)

a priori phpwiki et moinmoin supportent l'internationalisation.

Un souci rencontré (je pense par tous les wiki) c'est la nécessité d'être en UTF-8 pour les langues européennes... si tu ne veux qu'Anglais / Français / Espagnol / Allemand... (langues à caractères latins) tu peux t'en sortir sans...