en France pour ouvrir un commerce comme une pâtisserie (Ou même travailler dedans), il faut un BEP pâtisserie.
C'est pas vrai. Enfin, si, c'est vrai que l'appellation "patisserie" est reglementée, ta boutique ne peut s'appeler "patisserie" que si ton activité est artisanale et qu'il y a quelqu'un en cuisine qui supervise et qui peut justifier d'une formation. Je ne vois pas ça comme une entrave à la liberté, mais comme une protection du consommateur.
Une entrave à la liberté serait de t'interdire de vendre des gâteaux, ce qui n'est pas le cas.
[^] # Re: Super article !
Posté par arnaudus . En réponse à la dépêche Aux origines du premier GPU, une bande de copains de l'ENS. Évalué à 10 (+11/-0).
C'est pas vrai. Enfin, si, c'est vrai que l'appellation "patisserie" est reglementée, ta boutique ne peut s'appeler "patisserie" que si ton activité est artisanale et qu'il y a quelqu'un en cuisine qui supervise et qui peut justifier d'une formation. Je ne vois pas ça comme une entrave à la liberté, mais comme une protection du consommateur.
Une entrave à la liberté serait de t'interdire de vendre des gâteaux, ce qui n'est pas le cas.