Encore pire, je prends tous mes vieux restes de fromage que je fais fondre lentement dans de la crème fraîche (munster, camembert, comté, tome, brebis, tout ce qui ce me passe sous la main) et pour le côté gratiné je râpe du comté sur le dessus.
Si c'est pas pour les enfants, je rajoute une lichette de vin blanc et de l'ail dans ma fondue.
Après avoir mis patates oignons et lardons, j'applique ma fondue à la crème par dessus comme si c'était une béchamel.
Après tout, la tartiflette est un plat inventé dans les années 80, y'a rien d'authentique ni de traditionnel dedans, alors on peut se permettre des excentricités sans rien dénaturer ^
[^] # Re: Trahison au Munster :-)
Posté par Christie Poutrelle (site web personnel) . En réponse au journal Réaliser une tartiflette : lessons learned. Évalué à 3.
Encore pire, je prends tous mes vieux restes de fromage que je fais fondre lentement dans de la crème fraîche (munster, camembert, comté, tome, brebis, tout ce qui ce me passe sous la main) et pour le côté gratiné je râpe du comté sur le dessus.
Si c'est pas pour les enfants, je rajoute une lichette de vin blanc et de l'ail dans ma fondue.
Après avoir mis patates oignons et lardons, j'applique ma fondue à la crème par dessus comme si c'était une béchamel.
Après tout, la tartiflette est un plat inventé dans les années 80, y'a rien d'authentique ni de traditionnel dedans, alors on peut se permettre des excentricités sans rien dénaturer ^