Re: caeliaques ?

je ne parles pas du veganisme qui a pour principal "but" de réduire l'impact écologique

C'est un des buts possibles, mais je ne dirais pas que c'est le principal.

Un des motivations les plus importantes (la plus importante ?) dans la cause est la cause animale.

Cela dit, je ne sais pas dans quelle mesure ça impacte ta démonstration, j'ai du mal à comprendre comment cette remarque s'insère dans ta démonstration.

Par ailleurs :

malgré tout manger biologique ne fait pas toujours l'unanimité

Dans le cadre de la santé : par qui, pour quelles raisons ? (ici je ne remets pas en cause, juste que ça m'intéresserait d'avoir plus de détails là dessus)

Même manger des fruits et légumes est contesté

Par qui, quelles raisons ? Je pensais que ça faisait consensus. Faut pas abuser du sucre et ne pas manger que des fruits et légumes, sinon ça se passe mal, mais après ?

avec plus de fibres

et moins de sucres rapides

le pain blanc n'est pas toxique pour autant cela dépend de ce que tu manges à côté

Oui, de la même manières que les bonbons et sucreries ne sont pas toxiques, mais ça ne dit pas grand chose.

(évidemment, il y a un bon fossé entre un bonbon 100% sucré et du pain blanc, mais je ne sais pas ce que tu cherches à démontrer)