J'imagine qu'en se passant de viande à long terme, on se désaccoutume du cinquième goût, l'umami.
C'est le principal problème pour rendre acceptable un menu végétarien à des viandards : tout semble plat. Une excellente transition se trouve dans la cuisine indienne, très relevée et épicée. Sinon on peut mettre de la sauce de soja partout, mais ça lasse très vite.
[^] # Re: Végétarien contradictoire
Posté par L'intendant zonard (site web personnel) . En réponse au sondage votre alimentation. Évalué à 3.
J'imagine qu'en se passant de viande à long terme, on se désaccoutume du cinquième goût, l'umami.
C'est le principal problème pour rendre acceptable un menu végétarien à des viandards : tout semble plat. Une excellente transition se trouve dans la cuisine indienne, très relevée et épicée. Sinon on peut mettre de la sauce de soja partout, mais ça lasse très vite.
Intendant, donc méchant, mais libre !