Les alternatives aux nitrites existent, on peut par exemple trouver une version sans nitrites d'un jambon de marque en grande surface. Si ça les dérange tellement d'avoir un mauvais score dans une application, ben il faut se bouger plutôt que de rouspéter.
[^] # Re: TL;DR
Posté par ted (site web personnel) . En réponse au lien La place des additifs dans le score Yuka : la bataille de la filière charcuterie . Évalué à 3.
Les alternatives aux nitrites existent, on peut par exemple trouver une version sans nitrites d'un jambon de marque en grande surface. Si ça les dérange tellement d'avoir un mauvais score dans une application, ben il faut se bouger plutôt que de rouspéter.
Un LUG en Lorraine : https://enunclic-cappel.fr