Hm, pas sûr que ça soit la même chose ici. Ton lien dit
Les TIAC sont généralement d'origine bactérienne, virale, parasitaire ou fongique
Les salariés malades qui manipulent des aliments sont l'une des sources de contamination les plus répandues transmise par voie alimentaire.
Donc l'empoisonnement n'est pas dû à la mauvaise préparation culinaire mais plutôt à de mauvaises conditions de préparation. Dans le cas du méthanol c'est la fabrication artisanale qui est la cause. La recette est mauvaise. La molécule toxique est produite par la préparation et pas disséminée par un préparateur malade. Mais au final ça conforte mon point de départ : il y a des processus pour éviter les TIACs. On a pas le droit de préparer de la nourriture pour des dizaines de personnes dans n'importe quelles conditions, on a pas le droit de préparer de l'alcool chez soi. Bref il y a des règles.
[^] # Re: C'est d'autant plus important que
Posté par Faya . En réponse au journal Technopolice is launched. Évalué à 3.
Hm, pas sûr que ça soit la même chose ici. Ton lien dit
Donc l'empoisonnement n'est pas dû à la mauvaise préparation culinaire mais plutôt à de mauvaises conditions de préparation. Dans le cas du méthanol c'est la fabrication artisanale qui est la cause. La recette est mauvaise. La molécule toxique est produite par la préparation et pas disséminée par un préparateur malade. Mais au final ça conforte mon point de départ : il y a des processus pour éviter les TIACs. On a pas le droit de préparer de la nourriture pour des dizaines de personnes dans n'importe quelles conditions, on a pas le droit de préparer de l'alcool chez soi. Bref il y a des règles.