Un taboulé "français" simple est rapide à faire et très peu onéreux (< 1€ par repas), tout en étant riche côté nutritif.
Graines de couscous à faire gonfler dans de l'eau froide (même pas besoin de chauffer). Eau à raz de la semoule sèche (ça doit dépasser un tout petit peu mais c'est tout), un peu de sel, ça gonfle en 10 minutes. Décoller à la fourchette quand ça a commencé à gonfler.
Petits bouts de poivron, pois chiches, persil, menthe (éventuellement) raisins secs (éventuellement), ognons (éventuellement), concombre (éventuellement), carottes (éventuellement ; tu peux les faire cuire à l'eau bouillante pour les ramollir si tu veux), poivre (éventuellement). Huile d'olive. Éventuellement du jus de citron ou du vinaigre (balsamique ou non) si envie. Attention, le moment d'ajouter l'huile et/ou le jus de citron importe, il y en a un qu'il faut faire au dernier moment pour mieux conserver mais je ne sais plus lequel.
Un plat pas cher et adaptable au goût et au besoin.
On pourra plutôt partir sur un taboulé libanais avec beaucoup plus de persil (frais) et de la tomate, et plutôt du boulgour que de la semoule de blé. C'est potentiellement plus frais. On trouve des recettes sur internet, je n'en ai jamais fait.
[^] # Re: Réduction du service public...
Posté par raphj (site web personnel) . En réponse au lien Le Resto U n'est pas rentable. Alors on le ferme. . Évalué à 6. Dernière modification le 26 octobre 2021 à 11:44.
Un taboulé "français" simple est rapide à faire et très peu onéreux (< 1€ par repas), tout en étant riche côté nutritif.
Graines de couscous à faire gonfler dans de l'eau froide (même pas besoin de chauffer). Eau à raz de la semoule sèche (ça doit dépasser un tout petit peu mais c'est tout), un peu de sel, ça gonfle en 10 minutes. Décoller à la fourchette quand ça a commencé à gonfler.
Petits bouts de poivron, pois chiches, persil, menthe (éventuellement) raisins secs (éventuellement), ognons (éventuellement), concombre (éventuellement), carottes (éventuellement ; tu peux les faire cuire à l'eau bouillante pour les ramollir si tu veux), poivre (éventuellement). Huile d'olive. Éventuellement du jus de citron ou du vinaigre (balsamique ou non) si envie. Attention, le moment d'ajouter l'huile et/ou le jus de citron importe, il y en a un qu'il faut faire au dernier moment pour mieux conserver mais je ne sais plus lequel.
Un plat pas cher et adaptable au goût et au besoin.
On pourra plutôt partir sur un taboulé libanais avec beaucoup plus de persil (frais) et de la tomate, et plutôt du boulgour que de la semoule de blé. C'est potentiellement plus frais. On trouve des recettes sur internet, je n'en ai jamais fait.