encodage

Il reste quand même quelque chose de perturbant.
Contrairement à cat qui va cracher ses octets tel que dans le terminal, ls va parser le nom du fichier à afficher et vérifier s'il peut l'afficher.
Pour cela il utilise les fonctions de type mbrtowc ou wcwidth qui dépendent de LC_CTYPE pour la conversion.
S'il n'y arrive pas, comme dans votre cas, il devrait afficher des ? (question mark) à la place.

Pas le truc bizarre qui, remâché par cat,peut sortir un caractère correct ...