Ce n'est pas de la vapeur d'eau au sens classique. La vapeur à la pression ambiante, c'est 100 °C. Elle ne peut pas exister autrement.
Bien sûr que si que c’est de la vapeur, la où tu fais une confusion, c’est sur la signification du palier de 100°C. 100°C n’est pas le point d’évaporation de l’eau, c’est le point auquel l’eau ne peut pas rester à l’état solide ou liquide. En dessous de 100°C, l’eau peut s’évaporer, à partir de 100°C, l’eau ne peut pas ne pas s’évaporer (ébullition).
Ça me rappelle une autre confusion courante avec les images animées : on dit qu’on perçoit une illusion de mouvement à partir de 16 images secondes, certains en déduisent qu’on ne voit plus rien de plus au delà. Une variante existe avec d’autre valeurs comme 30fps, fondé sur le même biais cognitif : c’est une confusion sur la nature des bornes.
100°C n’est pas la borne en dessous de laquelle l’eau ne peut pas s’évaporer, c’est la borne à partir de laquelle l’eau ne peut pas ne pas s’évaporer.
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[^] # Re: Exceptionnel ou systémique ?
Posté par Thomas Debesse (site web personnel, Mastodon) . En réponse au journal Le jour d’après, c’est aujourd’hui. Évalué à 10.
Bien sûr que si que c’est de la vapeur, la où tu fais une confusion, c’est sur la signification du palier de 100°C. 100°C n’est pas le point d’évaporation de l’eau, c’est le point auquel l’eau ne peut pas rester à l’état solide ou liquide. En dessous de 100°C, l’eau peut s’évaporer, à partir de 100°C, l’eau ne peut pas ne pas s’évaporer (ébullition).
Ça me rappelle une autre confusion courante avec les images animées : on dit qu’on perçoit une illusion de mouvement à partir de 16 images secondes, certains en déduisent qu’on ne voit plus rien de plus au delà. Une variante existe avec d’autre valeurs comme 30fps, fondé sur le même biais cognitif : c’est une confusion sur la nature des bornes.
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