Re: Donc pour résumer...

"copie tous les membres sauf un"

Il pourrait y avoir une class dans une bibliothèque. Un truc du genre: (non testé)

template<typename T> class no_copy {
 T value;
public:
 no_copy(const T&v) : value(v) {}
 no_copy(const no_copy&) : value() {} // zero-initialize
 operator T&() { return value; }
};
// Move sementic, const correctness and operator =, *, ->, ->*, are left as an exercise to the reader.

Et ensuite dans ta classe:

struct FooBar {
 int normalMember1;
 std::string normalMember2;
 no_copy<int> memberThatShouldNotBeCopied;
};

---

(getters/setters pour remplacer un mécanisme de permissions en lecture/écriture, par exemple).

On pourrait imaginer un read_only<T, U> dont les opérations non constantes seraient privée et qui aurait un friend U.