Je suis assez d'accord.
Je fais un mixe des deux en fait.
De la viande en boucherie, locale, viande du coin, le boucher indique d'où vient la bête, le nom de l'éleveur, il manque juste le nom de l'animal, et quelques fois par semaine, certainement pas tout les jours.
Un vrai filet de bœuf c'est tellement bon... Le plaisir de déguster son sot-l'y-laisse fermier élevé en plein air aussi, magique :)
C'est deux à trois fois par mois ce genre de plaisirs, comme ça en plus ça reste un plaisir.
Et à côté la plupart des repas sont sans viande, sans forcément de remplacement de la viande, parce qu'on peut trouver ses protéines ailleurs, et qu'on peut faire plein de repas parfaitement complets sans un « traditionnel » morceau de truc à découper, mais parfois avec du seitan, ou du soja, ou du tempeh. J'aime bien le seitan comme ça, mais le soja et le tempeh c'est plus en mélange pour que ça prenne le goût du reste du plat. Typiquement une ratatouille au tempeh, c'est pas mal. Des falafels aussi c'est bon !
Par contre à manger plus de légumes, au bout d'un moment on déprime quand on va au resto de constater la pauvreté générale (on apprend à mieux choisir où on mange, mais en voyage sans connaître, c'est toujours la loterie) en légumes - ah oui, une feuille de salade, bon, d'accord... -, et surtout la déprime sur les menus enfants (mais non, pas de croquettes de poulet aux frites, oui ma fille de 3 ans mange du gratin de chou-fleur, et de la ratatouille, et elle aime ça !).
[^] # Re: ...
Posté par Yth (Mastodon) . En réponse au journal #WeMakeSeitan. Évalué à 6.
Je suis assez d'accord.
Je fais un mixe des deux en fait.
De la viande en boucherie, locale, viande du coin, le boucher indique d'où vient la bête, le nom de l'éleveur, il manque juste le nom de l'animal, et quelques fois par semaine, certainement pas tout les jours.
Un vrai filet de bœuf c'est tellement bon... Le plaisir de déguster son sot-l'y-laisse fermier élevé en plein air aussi, magique :)
C'est deux à trois fois par mois ce genre de plaisirs, comme ça en plus ça reste un plaisir.
Et à côté la plupart des repas sont sans viande, sans forcément de remplacement de la viande, parce qu'on peut trouver ses protéines ailleurs, et qu'on peut faire plein de repas parfaitement complets sans un « traditionnel » morceau de truc à découper, mais parfois avec du seitan, ou du soja, ou du tempeh. J'aime bien le seitan comme ça, mais le soja et le tempeh c'est plus en mélange pour que ça prenne le goût du reste du plat. Typiquement une ratatouille au tempeh, c'est pas mal. Des falafels aussi c'est bon !
Par contre à manger plus de légumes, au bout d'un moment on déprime quand on va au resto de constater la pauvreté générale (on apprend à mieux choisir où on mange, mais en voyage sans connaître, c'est toujours la loterie) en légumes - ah oui, une feuille de salade, bon, d'accord... -, et surtout la déprime sur les menus enfants (mais non, pas de croquettes de poulet aux frites, oui ma fille de 3 ans mange du gratin de chou-fleur, et de la ratatouille, et elle aime ça !).
Yth.