Il y a une forte intuition que les allergie au gluten qui explosent en ce moment pourrait peut être venir des manipulations génétiques sur les blés, on passe de blé diploïdes à des blés hexaploïde, voir plus, pour (entre autre) obtenir plus de grains sur l'épi. Ce changement du nombre de chromosome pourrait avoir une incidence sur ces problématiques de tolérance.
C'est marrant d'ailleurs que plus la variée est ancienne, plus on a de chance de ne pas faire d'allergie. Mais c'est vrai qu'il n'y a pas d'étude sérieuse dessus, car personne ne veut savoir si l'agriculture industrielle n'a pas des cotés sombres. Sauf les allergiques, mais eux on s'en cogne sévère, on leur vend des anti-histaminique (double bénéfice).
[^] # Re: Très bon bouquin
Posté par hervé Couvelard . En réponse au journal Giulia Anders : "Le charme discret de l'intestin". Évalué à -1.
Il y a une forte intuition que les allergie au gluten qui explosent en ce moment pourrait peut être venir des manipulations génétiques sur les blés, on passe de blé diploïdes à des blés hexaploïde, voir plus, pour (entre autre) obtenir plus de grains sur l'épi. Ce changement du nombre de chromosome pourrait avoir une incidence sur ces problématiques de tolérance.
C'est marrant d'ailleurs que plus la variée est ancienne, plus on a de chance de ne pas faire d'allergie. Mais c'est vrai qu'il n'y a pas d'étude sérieuse dessus, car personne ne veut savoir si l'agriculture industrielle n'a pas des cotés sombres. Sauf les allergiques, mais eux on s'en cogne sévère, on leur vend des anti-histaminique (double bénéfice).