食品ロス削減の取組のお願い

掲載日:2024年9月6日更新

食品ロスとは?

食品ロスとは、「まだ食べられるのに捨てられている食品」のことです。

日本国内で食品ロスと推計される量は、472万トン(農林水産省による令和4年度推計値)といわれており、これは一人当たりに換算すると毎日お茶碗約一杯分(約103g)のご飯を捨てていることになります。

食料資源の有効利用、環境への負担を低減するという観点から、私たちは食品ロスの削減に取り組むことが必要です。

一般家庭においては、大切な食べ物を無駄なく消費し、環境はもとより家計にもプラスになる暮らし方を心がけることが重要です。

福島県では、「もったいない!食べ残しゼロ推進運動」に取り組んでおり、「すべてに感謝! 食べ残しゼロ」を合い言葉に、食品ロス削減を発信しております。

リーフィンクル

「リーフィンクル」福島県ごみ減量化・リサイクル推進マスコットキャラクター

○しろまる食べきれる量のみ調理し、食材が余った場合は保存食、常備菜等にしましょう。

○しろまる定期的に冷蔵庫の中身をチェックし、不必要な買い物は控えましょう。

○しろまる消費期限や賞味期限の違いを理解し、期限内に使い切りましょう。

【消費期限と賞味期限の違い】

●くろまる消費期限…品質の劣化が早い食品に表示され「安全に食べられる期限」のため、それを過ぎたものは食べないようにしてください。

●くろまる賞味期限…品質の劣化が比較的遅い食品に表示されている「おいしく食べられる期限」であり、それを過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。賞味期限を過ぎた食品については見た目やにおいなどで判断しましょう。

※(注記)注意!
どちらも袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合です。一度開けてしまった食品は期限に関係なく早めに食べきるようにしましょう。

【外食時】

○しろまる苦手な食べものが入っていないか、料理は食べきれる量か注文時に確認する。

【宴会やパーティーの時】

○しろまる人数、好みに合ったメニューを予約しましょう。

○しろまる乾杯後30分間はなるべく席を立たず、じっくりお料理を味わいましょう。

開始30分ゆっくり味わって

○しろまる終了10分前は、自分の席に戻って再度、お料理を楽しみましょう。

○しろまる幹事は参加者へ「お席に戻り、お料理を食べきりましょう」とアナウンスしましょう。

10アナウンス

平成29年6月に食品ロス削減啓発ポスターを作成し、行政、旅館、ホテル、飲食店等に配布し、掲示していただいております。
また、県内の小学校、幼稚園、保育所等にも配布しております。

【旅館・飲食店向けポスター】	【子ども向けポスター】
○しろまる配布先・各市町村・一部事務組合・旅館、ホテル、飲食店・公立大学法人、私立大学など	○しろまる配布先・県内各小学校・県内各幼稚園・県内各保育所など
旅館・飲食店向けポスター	子ども向けポスター
旅館・飲食店向けポスター [PDFファイル/2.29MB]	子ども向けポスター [PDFファイル/411KB]