詹宏志專文:失去之後,想著她的故事和她的熱情...

2015年06月27日 08:30
2015年06月27日 08:30
她的笑容、她的熱情彷彿都還在,這讓我們張開眼就想著要對人事物都更好一點,她是王宣一。(詹宏志提供)

2015年2月15日,作家王宣一在義大利山城猝逝,她的夫婿詹宏志寫下一篇長文追憶愛妻。全文刊載於四月號《印刻文學》,風傳媒取得作者同意後,全文轉載,留下王宣一的身影,留下永遠的思念。

〈王宣一的最後身影,一些點滴追憶〉

2015年2月15日上午9時23分,我結縭三十五年的妻子王宣一猝逝於義大利中部山城佩魯賈...。

廿五分鐘前

拖著沈重的行李走進麥當勞,週日清晨生意冷清,廳內空空蕩蕩,只有後面玻璃窗餐室裡有零星幾個顧客,我們在前廳空無一人的座位區裡找到一角放下行李,我問她:「想吃點什麼嗎?」

她抬頭看看前方的看板,帶點頑皮地笑起來:「還真不知道要點什麼呢?」可不是?自從小孩長大以後,我們已經不知道多少年沒走進這家全球普及的連鎖餐廳,現在一下子還不知道究竟有什麼選擇。我也抬頭望了下看板,我說:「你也許可以考慮Deluxe MacMuffin?」這個所謂的「豪華滿福堡」顯然不是過去我進出麥當勞時所知道的菜單,應該是新東西,圖片上引起我的興趣的,是麵包裡面不只是蛋和漢堡肉,還有滿到溢出來的生菜...。

宣一點頭表示同意,並且說:「我還要咖啡。」我到櫃台點餐時,雖然離開羅馬之後英文不太通行,但麥當勞大部分食物名稱畢竟是一樣的,和店員的溝通毫無困難,只是點到咖啡時,明眸皓齒的店員微笑問到:「Long or short?」我一下子想成星巴克的問句,以為問的是大杯、小杯,匆忙回答道:「Short, please.」等到店員拿出像喝藥水一樣的小紙杯,我才意識到這裡是義大利,short指的是espresso,long指的才是加水稀釋的美式咖啡。

托盤上放了兩個現做的「豪華滿福堡」和兩小杯「感冒糖漿」,我拿回到座位上放好,宣一拿起漢堡,打開紙包裝,我則站著預備脫下沈重的冬天夾克;宣一對著漢堡輕咬了一口,臉上突然露出奇怪的表情,彷彿吃到不對的東西,她愁著臉說:「宏志,我頭昏。」說完旋即趴在桌子上。我跨一步過去扶她,但她已經全身無力,軟倚在我身上,我感覺到她的重量,感覺她完全沒有支撐和回應能力,內心覺得十分不祥,我一面把她放倒在地上,希望給她較大的空間與較多空氣,一面對著店員大叫:「Help, help, somebody help me.」

一位聞聲轉頭的店員訝異地看著我,我再次大聲叫:「Call the ambulance, please, quick, quick.」店員仍然一臉茫然,這時候一位黑人從後廳用餐處衝了過來,一面用義大利文向店員說:「...Ambulanza.」一面回頭用英文問我:「You need help?」我像是激流中抓住了浮木,大聲說:「Yes, yes, my wife is feeling unwell, please help me.」 (相關報導: 舒國治專文:懷宣一 憶往事 | 更多文章 )

黑人指著躺臥地上的宣一:「She needs CPR, may I?」我的yes還沒說完,他已經跨坐在病人身上,先伸手去探她的鼻息,然後雙手平放,重壓她的胸部,幾次按壓之後,宣一發出像是大聲嘆息的換氣聲,我以為她要醒過來了,但她雙眼仍然緊閉,沒有任何意識;黑人用食指中指探按她的頸部,應該是探測她是否仍有脈搏,然後他再捏住她的鼻口,試做口對口的人工呼吸。隨後他又重複胸部按壓的動作,宣一也再次發出換氣的聲音,然後又是人工呼吸...。反覆做了三四次,宣一仍然沒有進一步的反應,黑人再次探按她的脈搏,對著我聳聳肩,雙手一攤,退下身來,好像是說:「我沒辦法了。」

此刻我仍跪在她身旁,雙手扶著她的頭,不希望她的後腦勺枕在冰冷堅硬的石板上;我一面喊著她的名字,一面絕望地對空大叫:「Where’s the ambulance?」

救護車終於來了,也許我心焦如焚,覺得已經等了一個世紀。三個身穿藍色制服的救護人員帶著器械衝了進來,為首的是一位紅髮中年女性,她跪在病人身旁,伸手去摸宣一的頸部,一面說:「Morte? morte?」我弄不清她是在詢問還是陳述,但morte這個字刺激了我,我大聲抗議:「No, no, she’s just feeling dizzy, please help her, please, please...」領頭的紅髮女性醫護人員有點訝異地看著我,嘰嘰喳喳講了一堆話,看來她是不能說英文的,我無助回頭看著站在一旁的黑人,黑人說:「她在問你她是你什麼人?有沒有什麼病史或吃什麼藥?」

我說:「她是我太太,她沒有任何心臟病的病史,最近也沒有吃任何藥物。」黑人翻譯給女領導聽,但另外兩位醫護人員手上也沒停,一位中年男性醫護人員拿出剪刀剪開宣一的T裇,另一位年輕女性則在她裸露的胸前貼上貼片;連接貼片的顯示器上看來已無心跳,充電後的器械進行第一次電擊,宣一的身體激烈地震動,口中彷彿也發出聲音,顯示器上的血壓驟升到一百八十以上,心跳也激烈波動起來,但那條波動的線愈來愈平,血壓數字也急速下降,降到八十,然後六十、五十,直至線條完全平坦沈寂。

急救者為儀器充電,再做第二次電擊,受擊者身體跳坐起來,口中發出嘆息,然後所有的人盯著儀器螢幕,盼望那些波動線條得以持續,但那些線條逐步趨平,數字快速掉落,我們的心跟著下沈。然後再一次電擊,再一次電擊,年輕女性醫護人員拿出強心針,注射到她的手臂肌肉中,但那些注射似乎也無助於螢幕上的數字與線條,它們仍然無情的下降趨平,最後是毫無波動、毫無生命跡象的一條直線...。

也許是五次或者六次電擊之後,也許是十五分鐘或者一個世紀之後,那條毫無動靜的直線無情地望著我們;為首的紅髮女醫師盯著我看,冷靜地說:「Morte, she’s gone, I am so sorry.」另外兩位醫護人員開始收拾器械,圍觀者開始竊竊私語,我的腦子一片空白,不知道該哭還是該說話,我跪在地上為她掩上衣服,把她抱在懷裡,一遍一遍喃喃叫著她的名字,一路協助的黑人從背後按住我的肩膀:「I am sorry.」我淚眼迷離,只能點頭說:「Thank you.」 (相關報導: 舒國治專文:懷宣一 憶往事 | 更多文章 )

紅髮女醫不曉得又說了什麼,黑人拍拍我:「She needs your wife’s passport.」我放下她,轉身去她的皮包裡找出護照,交給女醫,女醫拿出文件開始抄寫報告,我問她:「現在呢?就這樣了嗎?接下來我該怎麼做?」她喃喃不知說了什麼,黑人在我身後說:「我們等,等警察局的人來。」我才想起來,我的親人死了,倒臥在一個陌生城市裡,一個語言難通的異鄉,我應該想辦法連絡自己國家的駐外單位,我摸索從宣一口袋找出她的手機,打開連絡簿,找到宣一姐姐的電話,按下了手機號碼...。

兩天前

我們真正的旅行目的地是倫敦,預備去看兒子詹朴在「倫敦時裝週」的服裝秀。服裝秀還有一個星期才舉行,但台灣的春節假期已經開始,留在空蕩蕩的台北已經沒有意義,但太早抵達倫敦也沒有用,大秀之前設計師忙得沒日沒夜,六親不認,沒時間招呼父母;我們在過去幾次看秀的經驗已經找到一個「規律」,我們可以先到歐洲某個城市走幾天,秀前才趕到倫敦,這樣既有機會看期待的演出,又有幾天旅行度假的時間。我們已經用這個模式遊歷了葡萄牙和西班牙,去年此時則去了羅馬。

一家三口。此行目的地是倫敦,為詹朴(中)的時裝秀。詹宏志提供。
一家三口。此行目的地是倫敦,為詹朴(中)的時裝秀。詹宏志提供。

去年羅馬美食的經驗讓我們念念不忘,讓我今年還想故技重施;本來想去米蘭和皮蒙特(Piemonte)一帶,但阿爾卑斯山腳下的冬天頗冷,白松露的季節也過了,也許應該夏季再去;後來又想去薩丁尼亞,但看到轉機多次,舟車困頓,也覺得時間不夠從容。最後想到中部翁布里亞省(Umbria)號稱義大利的「美食心臟」,正好又是黑松露季節,離羅馬也近,也許是個好去處。

時間不多,我只預備走三個城市,先到山中古城佩魯賈(Perugia),再到產白酒出名的奧維耶多(Orvieto),最後回到羅馬。三個地方都有美食美酒,雖然是遊客不多的冬天,某些景點已關閉,但在溫暖壁爐的餐室裡尋找美食,卻是無懼寒冬的。

這個計畫潛在一個我未曾注意的風險,那就是不進羅馬直接從機場前往佩魯賈其實是一個相當「勞累的」行程,我們從香港轉機飛羅馬已經費時十六小時,下了飛機乘坐巴士或火車到佩魯賈還要四、五個小時,實際上我們從出家門到抵達佩魯賈的旅館,door to door不休息一共花費了二十六個小時;如果宣一有心臟問題,這實在是一個沈重負荷的旅程,更何況我們在搭乘火車和轉車時,上上下下轉換月台都沒有電梯,我們得手提著二十公斤的行李爬樓梯(行李裡有各式各樣媽媽要帶給兒子的東西),我忘了我們已經是將近六十歲的人,我們還以為自己是當年那個年輕的勇闖天涯的背包客...。

雖然一路上下樓梯時,我都提醒她不要勉強搬行李,我要她在樓梯等我,我可以分兩次來搬運行李,但宣一是個好強、不愛麻煩別人的人,她總是不聽勸,當我回頭要去幫她提行李時,她常常已經走了半層樓了。也正是她一路搬運行李勞累怕了,當我們抵達小旅館,發現它的入口在三樓、而且沒有電梯時,她慘叫了一聲,我說:「你站在樓下不要動,我上去找人來幫你。」她倒是聽從了,可見是真的累了。 (相關報導: 舒國治專文:懷宣一 憶往事 | 更多文章 )

但放下行李之後,她立刻就忘了一路辛苦疲勞,開始變得興致勃勃。從前一起旅行的唐諾總愛嘲笑她:「冒險家的靈魂,碗豆公主的身體。」指的是她對出門旅遊總是精神奕奕,但過敏性的體質卻使她冷也出狀況、熱也出狀況,旅行後半段常常是在流鼻水或喉嚨痛的情況下度過,卻也不曾改變她旅行的意志。在佩魯賈也是如此,住進旅館後已是略過中午,她就嚷著要去找餐廳了。我們在古城區裡稍稍逛了一下,有了一點東南西北的概念,我們就來到從書中按圖索驥得來、位於大教堂廣場的一家餐廳「聖羅倫佐」(Antico Trattoria San Lorenzo)。

可能是觀光淡季,已經下午一點多,知名餐廳竟然空無一人。領檯兼唯一的服務生是一位面容憔悴的不年輕但也絕不年老的女性,她能講簡單的英文,也熱情接待,直接就為我們奉上氣泡酒和各種麵包。我與她討論菜單,她建議我們吃一個綜合前菜,我貪心地要了兩個麵(一個松露麵,加上一個羊肉的肉醬麵),主菜則點了一個魚和一個菜單上沒有的松露鴿子,外加兩杯紅酒;以午餐來說,這是過度豐盛了。

綜合前菜裡有四樣東西(此間出名的火腿和野豬香腸,還有一個餃子和掠拌內臟),女經理還加送了一盤起司和一人一碗湯。宣一吃了一口前菜,讚嘆這是一家好餐廳,她說:「前菜或小菜做得好的餐廳,一定不會讓人失望。」果然兩個麵上來的時候,芳香撲鼻,我先吃羊肉麵,麵條咬口微硬,煮得恰到好處,羊肉肉醬味濃香糯,果然好滋味;沒多久,我們交換餐盤,宣一吃了一口,笑了起來:「本來羊肉麵是重味道的麵,但我先吃了松露麵,竟變得沒味道了。」我低頭吃一口松露麵,果真香氣逼人,完全蓋過了剛才吃的羊肉麵;畢竟是在地的新鮮松露,剛才點菜時,小姐才說松露都是早上在自家農場裡採的呢。

兩個主菜情況也一樣,魚肉本來細緻優雅,但松露鴿子一來,霸道的香氣又把魚給吞沒了。事實上,每道菜都做得很好,女經理幫我們搭配的紅酒也很出色,只是如果我們想吃松露的話,就應該一路松露到底,因為其他菜色都無法抵抗松露的威力;我們一面讚許,一面三言兩語地檢討著。

這樣的方式已經是我們近年旅行的重要形式與內容了,自從宣一「無心插柳」成了一位「美食家」之後,吃飯喝酒變成了功課,探訪餐廳以及自評點菜得失已經變成我們生活的常態,旅行路上自然也不例外。

我說宣一無意間成了美食家,指的是2003年她在人間副刊發表「國宴與家宴」文章一事;那篇文章原是一篇懷念母親的「家族私史」散文,記錄的是家庭裡的飲宴以及母親的廚房滋味,不料竟引發巨大回響;連帶地也讓她應邀陸續寫了好幾篇與江浙菜傳統有關的文章,後來就輯成<國宴與家宴>一書,但這絕對是她始料不及的事。

她當然有資格做美食家,一方面是家學淵源,她的母親出身杭州的大家族,家中飲食本來就是中國菜裡最細緻講究的一支;另一方面則是從小培養的敏銳味蕾,她被嚴長壽先生邀去擔任亞都飯店「天香樓」的顧問時,我常常要和她一起在天香樓吃飯(對她而言有「臨檢」的意思),有時候她吃了一口,皺起眉頭,說:「今天宗哥(主廚)不在。」又吃了第二口,她怒氣上昇:「搞什麼鬼,二廚也不在。」她氣沖沖就到廚房去了,留下一個發呆納悶的我,她是怎麼樣憑吃一口龍井蝦仁就知道兩位廚師都不在的? (相關報導: 舒國治專文:懷宣一 憶往事 | 更多文章 )

約莫十年前,我們和幾位朋友開始學習喝葡萄酒,喝紅白葡萄酒固然身心舒暢,但要做的功課可不少;酒區、酒莊、葡萄種、年份、搭配,加上各種風土條件,各種詰屈聱牙的發音,要平心靜氣品酒享受還不是很容易。我是朋友群中負責「讀書」的一人,專門對付酒商有時氣勢凌人的不對稱資訊,以及各種酒標的密碼解讀;但當我們一起喝酒時,宣一從來不去煩惱記憶那些瑣碎資訊,她只要說:「嗯,我最喜歡這一瓶。」十之八九,那的確是那幾瓶當中最貴的一瓶,我們不得不嘖嘖稱奇,這真是碗豆公主式的味蕾。

但她年輕時只想過文學創作,沒有想過有一天會變成「美食作家」;年輕時寫詩,後來走到新聞工作的實務路上,創作就擔擱了。後來生小孩,辭掉了工作,1990年才又重拾舊筆,寫起小說,這時候她已經停止文學創作十幾年了。寫小說,一開始興致不壞,創作力旺盛,90、91年連得兩座文學獎,一年多寫了七個短篇,1991年就出版了<旅行>短篇小說集。從1990年到2000年,她一共寫了兩個短篇小說集和三本長篇小說。

她開始重回寫作,年紀已不算小,所以文壇上的諸多熱鬧、潮流或特技,似乎是與她無緣的,她的題材和表現方法,一開始看起來就是關於「沈默平凡的中年人」(故事中如果有年輕人出現,那都是用來對照這些中年男女的逐漸昏黃破舊與不堪的),故事也只是都市一角的平凡故事,沒有激情(當然不是沒有,只是藏得隱蔽,你得仔細體會才行),沒有狂歡,更沒有社會對應,沒有什麼足以引起讀者好奇的機制與設計。

這種近乎「隱形人」的寫作策略,也果真容易受人忽略。到了2000年,她寫完<天色猶昏,島國之雨>後,她突然對發表創作失去了興致,出版社朋友來約稿,她也意興闌珊;從各種蛛絲馬跡,我總覺得她「一直在寫」,她甚至曾經在信上跟朋友說她「開筆了一個長篇」,但她過世之後,我遍尋她的電腦,找不到相關的文字,只有一本貓書,那是我原來聽她提過的。但電腦位元空間深如汪汪,沒找到不表示不存在,何況還有大量外接式硬碟和各種隨身碟,我並沒有真正完成應有的搜尋。

2000年後,她不發表小說創作了;2003年,她無意間寫了追懷母親的「國宴與家宴」,不料卻展開了另一個創作的途徑,她變成「美食作家」了。有時候她好像也有點煩惱,她自嘲地說:「怎麼就變成了一個做飯的了呢?」不過,她大部分時候也是樂觀開朗的人,她說:「既然變成了做飯的,那就好好做吧。」

這樣說了,她也就積極起來;她發憤把做菜的細節往前追溯,要做甜點,那就從豆沙做起吧,要做麵食,那就從發麵開始吧,要品嚐菜蔬真正滋味,那就回到種菜現場吧,她總是那麼起勁。既然要做菜、買菜,那就回到菜市場,重新和賣菜的菜販變成朋友,她甚至把賣菜的朋友邀來家裡吃飯,讓他們看到她怎麼認真對待他們的食材...。

王宣一的兩本書,2003年《國宴與家宴》,2014年《行走的美味》,她還有更多作品。
王宣一的兩本書,2003年《國宴與家宴》,2014年《行走的美味》,她還有更多作品。

<國宴與家宴>是關於一個家庭飲饌的記錄散文,但卻有周刊雜誌來邀她寫餐廳評介的專欄,她猶豫了一陣子,最後接受了。寫實際正在營業的餐廳其實頗有風險,因為有些餐廳未必穩定,也有時會對寫作者「另眼相看」,使評論者吃到的和一般大眾並不相同,或者餐廳認得你,讓你有人情包袱,這些都是影響你公信力的種種陷阱。 (相關報導: 舒國治專文:懷宣一 憶往事 | 更多文章 )

宣一很小心,她顯然有些內心的原則,她儘量不讓餐廳(或其他食材店)認得她,總是默默來去;她也希望她介紹的餐廳有一定的穩定性,每次她篩選過後(不合格的當然就淘汰了),總要連續去個幾次,確定它每次的水準是接近的,她才肯寫它們。在她篩選期間,她會找各種朋友一起去吃,但到了確定穩定性的時候,常常工作就落到我頭上;有時候我必須一週內連續去一家餐廳三次,有些菜點的一樣,有些則點得不同,但每次她都想多試幾道,我們根本無法消化,最後打包回家,就成了我後來幾天的中午便當。她因而嘲笑自己是「吃飯工作者」,的確是不輕鬆,荷包與健康都要付出代價。但她喜歡支持那些認真做菜的小店,她覺得那才是大家日常生活依賴的食堂,大飯店偶而才去吃,好吃是應該的,並不值得特別推薦。

那個專欄一寫數年,最後成書兩本,分別是<小酌之家>和<行走的美味>,出書之前她從前同事編輯朋友幫她核對資料,一家一家打電話,把住址、電話、營業時間都求證清楚,才編輯出版;出書她又一家一家去送書,謝謝它們讓她有機會寫它們,店家多半這個時候才知道她就是那個專欄的作者。

我們坐在義大利山城的餐廳裡,她其實不寫專欄已經好幾年了,但她的習慣還在;只要來到一地,她總希望尋訪幾個有地方特色的餐廳,她也一定一面吃一面做記錄,也要我幫她問店家幾個問題;她也忍不住,一道菜一道菜地評論它的得失。「吃飯工作者」已經做成了專業...。

兩個月前

你幾乎可以說她是「山東大媽上身」,宣一在兩個月前正在瘋狂地練習麵食,每天一早天未亮就爬起來發老麵,然後試做各種燒餅、蔥油餅,有時候也做中東人吃的口袋餅;她一面試吃,一面大叫:「天啦,要胖死了,胖死了。」到了晚上,這些麵食又變成小籠包、豆沙包;白天有時候也做花捲、饅頭和包子。

我開始感覺事態不對,是有一天晚上,她要我跟她去買麵粉,她說麵粉經銷商地點太遠,她拜託公司老闆娘先帶回市區的家,我們再去她家裡領回來。這裡所說的麵粉,是那種一袋二十六公斤的麵粉,給苦力扛在肩上的那種整袋麵粉,她一次要買一袋,已經不再滿足於一公斤的小包裝麵粉,顯然是有大做特做的決心;而我就是要負責把二十六公斤麵粉扛回家的苦力。

這不是她第一次有這樣舉止,她每次學一樣東西,總是全神投入,好像開公司一樣;事實上,我們請客買菜時,也經常引來同樣的誤會。我一次在濱江市場買菜的時候,在魚攤和蔬菜攤連續與同一位餐廳廚師併肩買菜,廚師看我買菜的規模,實在忍不住了,問道:「你們是那一家的?」但這是宣一的買菜手筆,完全不是出身微寒的我所可以相比的。

她似乎不懼材料數量,也不怕客人的陣仗;有一次,任祥打電話來說要在她陽明山家裡開個派對,她說:「我找李宗盛來唱歌,你們來做個菜。」宣一說好呀,以為是一、二十人的溫馨聚會,等她開了賓客名單,赫然是八十幾位,把我嚇得頭皮發麻。但宣一好像是不怕的,她開菜單,計畫買菜的數量,還要分次買,怕菜攤沒有足夠數量;最大的問題其實是「運籌補給」,我們並沒有那麼大的冰箱可以放下作業中的材料或半成品。她列出時間,先到山上清空任祥家的冰箱,我們在山下作菜,做完一批送上去一批,準備工作全部做完,宴客當天才採買海鮮,現場即作即食,竟然也應付了八十多位賓客,加上樂師等工作人員;做菜當時只有我們兩人,有賓客跑來廚房觀看,問了同樣的問題:「你們是那一家的?」

二十六公斤的麵粉怎麼能夠兩個人吃完?她其實另有安排,她要得到的是「動手的機會」,每一次製作大餅或饅頭,數量都不是兩人份,她想的是二十人份或者更多,反正一做完,她就吆喝朋友來吃,或者就開車出去一家一家送,麵食即作即走,一個月那樣的整袋麵粉用的不是一袋,而是兩袋。 (相關報導: 舒國治專文:懷宣一 憶往事 | 更多文章 )

練了一段時間,她覺得手藝有把握了,她也想把麵食放入宴客的菜單之中;找到一個家中請客的機會,恰巧是我的日本董事來開董事會的機會,我們就把麵食放入菜單之中。宴客與實驗最大的不同,其實是在表現方式;練習時搞得塵土飛揚並無所謂,但宴客時卻要講究從容優雅。<國宴與家宴>裡講到她媽媽做菜,「她總有本事前一分鐘在廚房裡忙得灰頭土臉,下一分鐘就輕輕鬆鬆端出一盤漂亮的菜,富富泰泰的好像不曾經歷過前面的油煙、忙亂,就做出來了。自信篤定的神情,似乎使得那些菜色加倍的可口誘人...。」宣一自己請客也是一樣,總要在客人來臨前做完所有準備,把地掃好,把桌子餐具舖設好,廚房裡所有材料都清理得乾乾淨淨,一個塑膠袋都不可以有。客人來了,已經分工好的我們兩人分別起身去做菜,總是留下一人在桌上陪著客人,要一副從容不迫的模樣。麵食進入菜單,也不能搞到滿廚房的麵粉,這反而是另外的考量...。

兩年前

我們才從秘魯和加拉巴哥群島旅行回來,宣一興致勃勃說要為同行的趙少康夫婦以及另外的朋友辦一場「秘魯宴」,重現我們在中南美洲時所經歷的味覺。有些菜我覺得不難,譬如南美洲人吃的「生魚片」(ceviche),在台灣我們找得到很好的白身魚刺身,用來做ceviche應該很合適(我想到是用北海道新鮮干貝和台灣的鮸魚),但那些烤牛肝串、牛心串,材料可不太常見。但她劍及履及,立刻打了電話去問牛肉店老闆,老闆說只要先訂,他都可以弄得到,但牛肝、牛心可都要一整個,不能只要部分,宣一也很豪氣地說:「整個就整個吧。」

當天晚上餐桌上的確吃了一個「彷彿在秘魯」的宴席,而且我覺得比在秘魯吃到的還好吃;一方面我們的材料比較好,處理上也細膩一些,不會過頭太老,這是亞洲人的強項。一處理到海鮮,日本人、香港人都比世界其他地方的人更強。

宣一就是這樣對宴客有想法的女主人,她能找到一些有趣的題目,讓我們吃飯有點驚喜、期待;但她也有毅力克服困難,把構想執行出來,不在乎要花多少力氣。事實上,近年來她的宴客已經讓我在朋友當中有了獨特的地位,甚至連事業上都得到了幫助。宣一過世後,我的事業夥伴紅著眼說:「她是我們企業的最好大使。」

在旅行的路途中,靜謐就是享受。詹宏志提供。
在旅行的路途中,靜謐就是享受。詹宏志提供。

還記得十年以前,Skype的創辦人Nikolas帶著夫人來台,我把他們請到家中吃飯,這讓他們津津樂道了好幾年;後來Nikolas把公司賣給eBay,eBay後來又把它賣給Marc Andreessen,每次轉賣都換新總經理,弄得我們必須不斷重新適應。有一次新上任的CEO終於排到時間要來亞洲視察市場,也安排了一天要來台灣看看我們這家合夥人,我們去信希望了解他對台灣市場的想法,也問他有沒有那些安排和準備是他所期待的,他的回信說:「可以到詹先生家裡吃飯嗎?」

十年前

我下班回到家裡,家中亂成一團,完全是個家庭工廠的模樣,事實上也的確是家庭工廠,有十幾位媽媽佔據客廳各個角落,正在縫製各種產品,包括穿珠項鍊,手環,布製手提包、娃娃等等;這樣的混亂已經進行了幾個月,每天我回到家都寸步難行。這是一群媽媽們正在為四川大營盤的痲瘋村的子女學校募款所做的手工作品,準備了近半年,最後進行一次拍賣,把賣得的款項全數捐給奉獻服務的基金會。

宣一是當中不怕艱難的一位,她邀大家都來家裡工作,誰有空就過來,家庭工廠隨時開放,材料隨時堆放,並且設法張羅飲食,讓大家可以安心製作;這其實是台灣最美麗的風景,一群人為了某個美好理由奉獻事工,無私無爭,當中大家都是平凡人,共同身份只是某個中學班級的媽媽;她們本來與基金會也不相識,只是宣一牽了線,大家就都來了。

幾年後,我把這個活動告訴一位四川的朋友,他完全無法想像,或者說根本無從了解,這樣行動的力量是從何而來,他一直想問:「是誰出了過程的經費?」我說:「沒有人,就是一群媽媽,到處去募材料,自己壂點錢,誰想到誰就去買點便當給大家吃,沒有領導人,沒有經費,沒有組織,就這樣自發完成了工作,而目標是她們不曾謀面的陌生人...。」

旅途之中,放不下的是閱讀。詹宏志提供。
旅途之中,放不下的是閱讀,從此,就是一個人的閱讀。(詹宏志提供)

失去之後

宣一離去之後,我試著想用一點影像描繪她的性格和活動範圍,但太難了,這些點滴面貌各異,卻都在同一個人身上。那些特質似乎不是外顯的,只是一種熱情,一種相處方式,一種簡單信念,不是崇高偉大那種,而是生活日常那種。你早上起來,覺得她存在,雖然她已經不在了;想著她的故事,你覺得受到了激勵,你覺得應該對朋友好一點,也應該關心一下陌生人,或者也應該對貓狗好一點...。(完) (相關報導: 舒國治專文:懷宣一 憶往事 | 更多文章 )

*作者為知名作家,PChome Online網路家庭出版集團和城邦文化創辦人

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吳典蓉專欄:這個市長會轉彎
1個多月前,柯文哲告訴友人,他不會投入總統大選,會好好將市長做好,隨著總統大選加溫,柯文哲逐漸從檯面退場,就職半年和之前的就職百日比起來,果然從熱鬧走入尋常;然而,接下來的政策角力戰,才會是讓「柯P現象」見真章的開始。
風評:頂尖學府的頂尖案例
台大到底發生什事了?很難想像擁有最自由的學風,最龐大的國家資源,最多的企業捐款,以及迄今最多的總統與總統參選人,卻連續發生讓師生校友都錯愕的案例,從專任教授彭文正堅持不辭政論節目主持人兼職,到領導學程老師朱士維拿了頂尖預算、外包了領導課程、竟還要學生募資,而台大卻一籌莫展。
主筆室
2015年06月27日 07:30
林深靖觀點:從課綱爭議看台灣殖民史觀的起源
「捍衛台灣史,拒絕中國化」,這是反課綱遊行隊伍中,浮動於街頭的醒目標語。無需諱言,「拒絕中國化」正是反課綱動員核心訴求之所在。當然,「中國化」的另一個說法,就是「去台灣化」。教育部的回應一直鬆軟閃躲,現任部長吳思華的風格充分展現了馬政府的特質。倒是上一任教育部長蔣偉寧拋出過一個相對直接的說法:「完全沒有去台灣化,去日本化倒是有一點。」
楊渡禁書五札》(1):在禁忌中看見理想主義
「如果你好好在圖書館走一走,幸運的話,你就會發現他借過的書。借書單上寫著『李敖』兩個字,這時候,你不要懷疑,趕快借出來,不要管它是什麼書,先借了再說,因為,你可以在他借過的書下面,簽上你的名字。想想看,你的簽名在李敖的後面,多有學問!你可以對別人說,你和他看同一本書啦!像我,就已經簽過好幾本了。」
楊渡
2015年06月27日 06:00
杭之專文:遠路不須愁日暮
我不認識余杰,但我知道他是一位創作力很強的流亡作家。我沒有讀過他很多作品(因為實在很多),但從我看過的一些作品來看,我感到他是用生命的感受在寫作。所以,當出版社的鄭先生(主流出版社社長)問我能不能為這本書寫篇序,我說原則上願意,但要先看過。於是我花了一些時間,在電腦上一個字一個字看完大約二十萬字的稿子。看完後,我告訴鄭先生(社長),我願意寫。是的,這是一本值得關心中國未來的人認真看、認真想一想的一本書。
新世代觀點:我們只要接受失去一點點–以法國環境政策為例
在巴黎一下飛機便直奔法國東北邊近比利時邊界的里爾(Lille),當時在菲律賓念書時的法國同學開了一台破車來接我,「抱歉啊,我們家不把錢花在車上。」L姍姍地說「而且現在法國政策完全不鼓勵買車,不僅稅抽超重,連給車走的道路都在縮減。」
洪滋敏
2015年06月27日 05:50
觀點投書:房地合一税和美國利率走勢的關聯與啟示
立法院在日前通過房地合一税,而世界銀行和IMF呼籲美國聯準會延至明年再做升息。乍看之下,這兩者似乎沒有直接的關聯,但從推動房地合一税的時機和做法來看,突顯出政府在施政時,並沒有做整體的考量,也就是在面臨經濟榮枯的波幅之際,沒有導入一種逆周期措施的思維。
觀點投書:把醫院搬回家─淺談居家照護
在現今的醫療照護體系中,醫療院所間競爭激烈,在健保制度下,各院財源緊縮,因此,各院皆無不努力追求著在有限的預算或財源下,能持續提供民眾或病患高標準、高品質之醫療照護,促進或維持民眾之健康。然而,在現況中,當有些患者已不需急性醫療之機構式照護,但仍有持續醫療照護需求者,我們同樣期待他們能早日出院返家,且讓這些患者在回到熟悉的家中後,仍能持續接受醫療照護,恢復個人健康,早日恢復正常生活功能,此即為居家照護之精髓所在。簡而言之,居家照護是一種急性醫療的延伸,把醫院搬回家的概念。
《雍正王朝之大義覺迷》(下):曾靜與雍正
在《大義覺迷錄》裡,有些關於曾靜的新材料是以自傳的形式來呈現。雍正詳細詢問曾靜的早年著作,或是他在湖南的供詞,曾靜便得以詳細回答,因而反映了他自己的道德理念。雍正問及曾靜的叔岳陳梅鼎,為何此人說曾靜「有濟世之德,宰相之量,」曾靜回說,陳梅鼎當年說這話並沒有別的意思,也不是希望曾靜在什麼新朝做宰相。因為曾靜本來與兄嫂同住,夫妻不睦,於是曾靜之兄將嫂改嫁到陳梅鼎鄰家。這位嫂子對陳梅鼎說曾靜待她很好,所以有宰相之量,曾靜又幾次勸兄長不得嫁妻,所以陳梅鼎說曾靜有濟世之德,「厚重敦篤不佻耳」。
史景遷
2015年06月27日 04:30
血色星期五:突尼西亞、科威特、法國恐怖攻擊三連爆
6月26日全球局勢極不平靜,從法國、北非的突尼西亞到阿拉伯半島的科威特,先後發生3起恐怖攻擊事件,總共至少造成66人死亡、數百人受傷,其中至少1起是由恐怖組織「伊斯蘭國」(IslamicState,IS)發動。至於3起事件是否協同攻擊,目前尚難以判定。
閻紀宇
2015年06月27日 01:46
第三勢力首次政黨合作協商會議 時代力量缺席
社民黨、綠黨26日共同宣布,兩黨已達成共識,希望積極促成包括時代力量在內的三黨合作,盼共組參政聯盟,除了取得不分區席次以外,也秉持不入閣、扮演反對黨的角色。不過受邀卻不克出席的時代力量稍後表示,對於兩黨的會議結論及內容,毫不知情。
林瑋豐
2015年06月27日 00:05
千人出席千手觀音表演 民國黨:選戰積極佈局中
日前宣布將推出總統候選人的民國黨,今(26)晚在台北國際會議中心主辦「2015千手觀音My夢Dream」活動,現場湧入上千人,民國黨主席徐欣瑩、妙天禪師、立法院長王金平等人皆出席。徐欣瑩受訪表示,對於2016選戰,黨內目前已積極佈局當中,若未來有他黨想加入,民國黨都採開放態度。
全球年輕人瘋迷!老黑膠正發燒
在數位音樂當道的時代,存在超過半世紀的黑膠唱片,卻越發活得精彩,成了現在最潮的玩意兒。根據尼爾森發布的2014年美國音樂市場調查報告,去年美國黑膠唱片大賣920萬張,比起前一年大幅成長52%。同樣是實體載具,在CD衰退的同時,黑膠卻創下連續9年成長的紀錄,達到90年代以來的高峰。
商業周刊
2015年06月26日 23:00
日本人的恐怖企劃!從墾丁到九州福岡,熱血少年80天徒步1800公里火力全開
一個賭注,讓23歲日本青年扛起11公斤重背包,沒有旅費,從台灣最南端恆春墾丁開始,要一步一腳印走返來日本...
陳怡杰
2015年06月26日 22:55
美國聯邦最高法院歷史性判決:全美國同性婚姻合法化
美國聯邦最高法院(SupremeCourtoftheUnitedStates)26日做出一項具有歷史里程碑意義的判決:美國同性伴侶結婚的權利受到美國憲法的保障。換言之,美國全國各地,不分東西南北,同性伴侶都可以合法結婚,享有婚姻配偶的所有權益。這是近年全球同性平權運動史上最重要的一場勝利,影響將非常深遠。
基本工資調漲至2萬8元 工作125月才能買1坪帝寶
勞動部26日宣布,2015年7月1日開始,基本工資就要調漲,月薪從現行新台幣1萬9273元調至2萬8元,調幅約3.81%,預估約有186.78萬名勞工受惠;時薪部分,從115元調漲至120元,調幅約4.35%,全台約有44.97萬名勞工受惠。
陳芷若
2015年06月26日 22:06
歐盟決議安置6萬移民 各國互推燙手山芋
為期兩天的歐盟峰會25日下午在比利時首都布魯塞爾舉行。針對地中海移民潮引發的人道危機,經過首日漫長的磋商,歐盟領導人一致同意遏阻非法移民風潮,同時將在未來2年中轉移安置6萬名目前居住在義大利與希臘的非法移民,然而這6萬人要由哪些歐洲國家接納、數量如何分配,歐盟28個成員國仍然相持不下。
國際中心
2015年06月26日 21:41
中國滬指暴跌7.4% 2千多股跌停
26日,中國上海早盤兩市大幅開低,滬指盤中跌破4300整數,最高跌量逾5%,狂瀉逾200點。創業指數跌破3000點大關,最高跌量也超過8%,題材股集體重挫,盤面上,兩市一片綠油油,金融股盤中一度拉升護盤,不過大盤上漲乏力,午盤尾盤回升重新站上4300點。
國際中心
2015年06月26日 19:47
女性福音!降膽固醇藥「他汀」有助遏制卵巢癌
他汀(statin)是常用的治療高膽固醇的藥物,日本與美國一個研究團隊在新一期的美國《臨床癌症研究》(ClinicalCancerResearch)上報告說,他們在動物實驗中發現他汀還具有一個新功效:遏制卵巢癌發生,遏制腫瘤繼續生長。
國際中心
2015年06月26日 19:32
核四封存虧2838億元 股東要台電爭國賠
核四封存3年成定局,台電投入2838億元成為財務的定時炸彈,小股東憂心累虧雪上加霜,要求申請國家賠償;台電則說,若之後政經情勢有變,「封存不代表不會重啟」,「時間點」還沒到。
陳俐潔
2015年06月26日 19:32
中國獄政新問題:日益增加的女性受刑人
去年12月16日,1名滿頭灰髮的婦人走進了中國北京市第二中級人民法院應訊,庭訊結束後,婦人以行賄、非法經營兩項罪名遭判監禁20年,個人財產被沒收,同時罰款人民幣25億元(約新台幣125億元),創下中國司法紀錄。
簡嘉宏
2015年06月26日 18:53
柯文哲反商情結? 辜仲諒:當然不是!
台北市政府與中國信託26日下午召開新舞台重建記者會,中信慈善基金會董事長辜仲諒與台北市長柯文哲就新舞臺原址重建案完成簽約。柯文哲稱讚中信「並沒有要求其他的容積獎勵,算一算至少虧了10億。」辜仲諒則是在被問及「柯P」柯文哲是否反商時說:「當然不是,如果是的話,我們就不會坐在這裡讓這事情圓滿落幕。」
陳芷若
2015年06月26日 18:35
5月景氣轉黃藍燈 國發會:下半年可望改善
國家發展委員會今(26)日公布5月份景氣燈號,由4月的低迷藍燈轉為黃藍燈,綜合判斷分數也由上月的16分轉為18分;國發會表示,目前國內經濟因出口、生產與商業銷售不佳而成長動能偏弱,不過下半年可望逐漸改善。
葉瑜娟
2015年06月26日 18:21
華視變飯店!董事會突闖關 文化部不知
華視董事會昨(26)日以臨時動議方式,閃電提出資產活化方案,闖關成功,總值200億元的華視園區,將斥資31億元變身成為主題飯店和e-Tower,試圖以每年3.8億元租金收入,逐步填補已經累積16億元的虧損,繼3月後,再度引發「不務正業」批評。
陳俐潔
2015年06月26日 17:51
孫道存任高鐵董事 網友酸:借重破產經驗嗎
台灣高鐵25日召開董事會,通過財務改善方案,出席者竟然有現任太平洋電纜副董事長孫道存。高鐵發言人劉文亮表示董事會已經通過,高鐵5大股東之一的太合投資股份有限公司董事代表人,從原本的太電董事長特助馮小容,改由太電副董事長孫道存出任。對於孫道存個人爭議,公司則不予評論。
陳芷若
2015年06月26日 17:26
北市嗡嗡嗡逃亡潮?王鴻薇:上半年異動達9百人
柯文哲上任不斷嗡嗡嗡,傳聞市府員工爆逃亡潮,台北市議員王鴻薇表示,柯文哲上任半年,市府員工異動就達902人。
陳俐潔
2015年06月26日 17:18
Selina老公張承中 婉拒國民黨徵召
外傳藝人Selina老公張承中(阿中)將角逐台北市大同、士林選區,對上綠營姚文智。國民黨副主席郝龍斌也在受訪時證實,國民黨已與張承中接觸,但是張承中26日在臉書上發文,「下週三中常會若徵召我,我也只能婉拒。」拒絕出征立委選戰。
馬與五院院長茶敘 為監委人事「拜託王院長」
馬英九總統26日依慣例邀請五院院長茶敘,聽取五院業務。正值政壇盛傳馬英九在黨內初選中「卡王」之際,馬英九在茶敘中不但為《勞基法》修正等重大法案過關感謝王金平,還為監察委員同意權請託,表示「要多拜託王院長了」。
仇佩芬
2015年06月26日 16:30
阿妹壓軸6大演出、江蕙最後1次登台,金曲26亮點總整理!
入圍音樂人參與度高,對於一項年度音樂獎來說,是非常重要的。第26屆金曲獎,從紅毯到典禮,從表演者到頒獎人,都稱得上星光熠熠。庾澄慶續接典禮主持棒,負起開場重任,欲將入圍重點曲目濃縮成7分鐘的歌舞視聽大秀,並全程監督典禮時間,適時活絡氣氛。同樣連任的還有典禮製作人陳鎮川,視覺打造也是去年執行過金曲25,頗受好評的團隊,精彩可期。
欣傳媒
2015年06月26日 16:27
星國少年批評李光耀被起訴 民團赴代表處前抗議
26日上午多個社運團體發起前往新加坡在台灣的商務辦事處所在大樓前抗議,要求釋放因自製影片批評李光耀而被起訴的少年余澎杉(AmosYee),並高喊「freeAmosYee!」口號,批評新加坡政府起訴並將AmosYee送去進行精神評估、以不人道方式對待的行為,已違反聯合國兒童權利公約。台灣人權促進會秘書長邱伊翎代表遞抗議書,前立委簡錫堦等到場聲援。
陳芷若
2015年06月26日 16:21
黃國昌棄汐止 社民黨將插旗港湖立委
時代力量黃國昌昨(25)日宣布不選新北市第12選區立委之後,原本他可能參選的選區只剩台北的港湖。不過,另一第三勢力社民黨,明(27)日即將在港湖區推出中正大學政治系助理教授陳尚志參選,也是社民黨的第一位生理男性立委參選人。
柯P自嘆人氣輸 洪秀柱:不是比人氣 而是爭人心
國民黨內近日刮起「小辣椒旋風」,讓台北市長柯文哲日前更自嘲,國民黨準總統參選人洪秀柱人氣比他高。對此,洪秀柱今(26)日下午受訪表示,要比的不是人氣,而是要爭人心,她笑說,當然謝謝柯文哲的肯定,「不過因為我要選的是總統嘛!」人氣總不能只侷限在一個地方,否則就「輸輸去」吧!
徵召Selina老公張承中 郝龍斌證實接觸
台北市立委參選,外傳藝人Selina老公張承中(阿中)考慮角逐台北市大同、士林選區,對上綠營姚文智。國民黨副主席郝龍斌受訪時證實,國民黨已與張承中接觸。郝龍斌也很可能參選立委,他表示只要對黨有利,自己「不拒戰、也不懼戰」。
風傳媒綜合報導
2015年06月26日 16:02
【冒牌生專欄】「我講話比較直接」誠實不是不禮貌的藉口
你的身邊有沒有講話白目的人?常自詡「直腸子」、「誠實」,打著心直口快的幌子無所顧忌的傷害他人?
訪美去不去?洪秀柱:不一定要我前往!
對於國民黨準總統參選人洪秀柱是否訪美,洪陣營發言人楊永明今(26)早表示,目前已在評估選前訪美的可能性。不過,洪秀柱下午則説,一切確實在評估當中,但她認為,「並不是說一定要我個人前往啦!」
周怡孜
2015年06月26日 15:32
挺柱!藍議員掏百元鈔:扛柱到總統府
23名國民黨籍台北市議員今(26)日下午拿出百元鈔票「挺柱」,並宣布成立國民黨準總統參選人洪秀柱後援會,不少女議員更化身為啦啦隊員,整路不斷高喊「挺柱台北、守柱台灣」,男議員也親自接待洪秀柱到場,現場氣氛超熱鬧。洪秀柱表示,一路走來真的很辛苦,「只有過關、沒有斬將」,但看到今天的場面十分感動,「他們要挺我這根柱!」
周怡孜
2015年06月26日 15:32
Selina老公張承中扮刺客 傳披藍袍戰姚文智
台北市立委參選,傳藝人Selina老公張承中(阿中)考慮角逐台北市大同、士林選區,對上綠營姚文智。不過,張承中今天強調「報導出來前並沒有問過我」,最後更在臉書上以近日參加的公益活動主題「純粹做好事」一語雙關的回應。
陳俐潔
2015年06月26日 14:54
美國國務院人權報告《台灣篇》 點評獄政、貪腐、勞權與女性從政
由美國國務院民主、人權和勞工事務局(BureauofDemocracy,HumanRights,andLabor)每年定期發表的《各國人權報告》(CountryReportsonHumanRightsPractices)已成為全球人權團體與各國政府的參考指標。日前,國務院照例發表了2014年的人權報告,在台灣的26頁報告全文中,著重在獄政、官員貪腐、勞工權益、女性從政等項目,報告中對台灣人權現狀有嘉許,亦多檢討。
簡嘉宏
2015年06月26日 14:54
11家銀行團:能不接管就不接管 市府加速輔導遠雄
台北市政府26日和銀行團商討接管大巨蛋事宜,經過2小時討論,台北市副市長鄧家基出面表示,銀行團希望北市府能就公安改善加速輔導遠雄,包括建築品質甚至合約進度,也盼市府就公安再提腹案,並對接管一事表達「能不接管就不接管」的態度,因此北市府計畫下周再與遠雄就大巨蛋公安問題進行討論。鄧家基最後也表態,北市樂見這樣的建議,希望儘快輔導大巨蛋如期完工。
陳芷若
2015年06月26日 14:37
林佳龍夫婦身價近3億 居五都市長之首
監察院今日公開廉政專刊,台中市長林佳龍夫婦申報財產,身價達新台幣2.56億元,位居五都市長之首。
賴心樺
2015年06月26日 14:13
反駁藍智庫學者 民進黨重申:依照國際法處理南海爭端
針對國民黨智庫學者陳一新26日於《中國時報》時論廣場發表「蔡英文南海主張,破壞現狀」一文,民進黨發言人阮昭雄表示,蔡不斷強調,在公海上的自由航行權力應該要被保護、不受干擾,不應該有任何被挑釁的行為,這就是民進黨的基本立場。對陳文,民進黨表達嚴正抗議,更期待學者應自重學術聲望,切勿淪為特定政黨打手,更不要讓意識型態吞噬學術良心。
顏振凱
2015年06月26日 13:40
風評:一根菸,電影變A片
抽菸,當然有害健康,不過,現在看電影都可能有害健康了。
主筆室
2015年06月26日 12:47
鴻溝仍深 希臘和債權人提交兩份不同的救助草案
原本被認為有望達成協議的希臘債權談判,雙方顯然仍存在相當大的鴻溝。根據《華爾街日報》報導,希臘政府和其國際債權人周四分別向歐元區各國財長提交兩份不同的救助草案;顯示儘管希臘達成協議以取得亟需資金的時間所剩不多,雙方依然存在歧見。
登山募款風波 頂大經費遭質疑
台大領導課程登山募款風波不斷,台大校方曾表示因經費被砍,導致師生需要募款,連帶使頂大計劃的經費使用遭質疑。對此教育部表示,目前在研擬「後頂大」計劃分配,預計年底完成推出。
他就是不辭!彭文正:主持節目是產學合作
台大新聞所教授彭文正以專任教授兼差主持政論節目,儘管備受爭議,且教育部也認定為「違規兼職」,不過,台大處理和回應竟是:彭文正已提出申請,希望透過和壹電視「產學合作」,繼續主持節目,目前台大社科院正在審查中,而彭已向台大申請並獲准下學期「休假研究」,不必授課。
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