佐藤 秀保

基本情報

所属

東洋大学 食環境科学部フードデータサイエンス学科 准教授

学位

博士(農学)(2017年4月 東京大学)

研究者番号

70805118

J-GLOBAL ID

201701014556395375

researchmap会員ID

B000278361

研究分野

• 人文・社会 / 食料農業経済 /

主要な経歴

• 2021年4月 - 2024年3月

  東洋大学, 食環境科学部食環境科学科, 准教授
• 2020年4月 - 2021年3月

  東洋大学, 食環境科学部食環境科学科, 専任講師
• 2018年4月 - 2020年3月

  一橋大学, 経済研究所, 特任講師
• 2017年4月 - 2018年3月

  東京大学, 大学院農学生命科学研究科, 農学特定研究員

学歴

• 2014年4月 - 2017年4月

  東京大学, 大学院農学生命科学研究科, 農業・資源経済学専攻(博士課程)
• 2012年4月 - 2014年3月

  東京大学, 大学院農学生命科学研究科, 農業・資源経済学専攻(修士課程)

委員歴

• 2025年4月 - 現在

  日本農業経済学会, 編集委員
• 2022年6月 - 2024年5月

  日本フードシステム学会, 編集委員
• 2022年6月 - 2023年5月

  人事院, 国家公務員採用総合職試験専門委員(農業科学・水産区分)
• 2021年4月 - 2022年3月

  環太平洋産業連関分析学会, 選挙管理委員

受賞

• 2026年7月

  優秀教育活動賞, 東洋大学

  福森 文康, 佐藤 秀保, 竹田 麻里, 児玉 剛史, 中島 亨, 柴田 浩文, 高橋 克也, 田村 龍一, 柴 英里, 相馬 拓宜
• 2023年6月

  優秀教育活動賞, 東洋大学

  佐藤 秀保
• 2018年3月

  研究科長賞, 東京大学大学院農学生命科学研究科

  佐藤 秀保

主要な論文

• JAR-Deviation Burden, Home–Laboratory Differences, and Purchase Intent in Consumer Evaluations of Commercial Cooked Hams

  Hideyasu Sato

  Journal of Sensory Studies forthcoming 2026年 査読有り筆頭著者責任著者
• Price Index Numbers under Large-Scale Demand Shocks–The Japanese Experience of the COVID-19 Pandemic

  阿部 修人, 井上 俊克, 佐藤 秀保

  Journal of Official Statistics 38(1) 301-317 2022年3月 査読有り最終著者
• 食料・飲料需要の財集計に関する研究-大規模POSデータを用いた分析-

  佐藤 秀保

  農業経済研究 93(1) 17-22 2021年6月 査読有り筆頭著者責任著者
• 乳製品需要の財集計に関する研究 -POSデータを用いた弱分離可能性のノンパラメトリック検定-

  佐藤 秀保

  フードシステム研究 27(4) 220-225 2021年3月 査読有り筆頭著者責任著者
• 日本の牛乳製品を事例とした空間的な財集計に関する研究 ―POSデータによる一般化合成財定理の検証―

  佐藤 秀保

  フードシステム研究 26(4) 261-266 2020年3月 査読有り筆頭著者責任著者

主要なMISC

• Generalized Axiom of Revealed Preference Tests for Foods and Drinks: The Case of Using POS Data in Japan

  佐藤 秀保

  The 10th Asian Society of Agricultural Economists International Conference Proceedings 1077-1100 2022年4月 筆頭著者責任著者
• Price Index Numbers Under Large-Scale Demand Shocks -The Japanese Experience of the COVID-19 Pandemic

  阿部 修人, 井上 俊克, 佐藤 秀保

  RCESR Discussion Paper Series 20-2 1-29 2020年7月 最終著者
• Do Large-scale Point-of-sale Data Satisfy the Generalized Axiom of Revealed Preference in Aggregation Using Representative Price Indexes?: A Case Involving Processed Food and Beverages

  佐藤 秀保

  RCESR Discussion Paper Series 19-2 1-21 2020年3月 筆頭著者責任著者

主要な講演・口頭発表等

• 関税削減が輸入に与える影響の構造推定と事後評価 -日豪EPAにおける牛肉輸入のケーススタディ-

  佐藤 秀保

  日本フードシステム学会大会 2026年6月21日
• AIDSモデルにおけるα_0の識別とカリブレーション

  佐藤 秀保, 阿部 修人

  日本農業経済学会大会 2026年3月29日
• Estimation of elasticity of substitution in demand for agricultural and food products

  佐藤 秀保

  日本地域学会大会 2023年10月9日
• Generalized Axiom of Revealed Preference Tests for Foods and Drinks: The Case of Using POS Data in Japan

  佐藤 秀保

  The 10th Asian Society of Agricultural Economists International Conference 2021年12月

主要な担当経験のある科目(授業)

• 2026年4月 - 現在

  応用計量経済学 (東洋大学食環境科学部)
• 2024年9月 - 現在

  プログラミング演習II (東洋大学食環境科学部)
• 2024年4月 - 現在

  プログラミング演習I (東洋大学食環境科学部)
• 2022年9月 - 現在

  食品流通経済特論 (東洋大学食環境科学研究科)
• 2020年9月 - 2026年3月

  ビッグデータ入門 (東洋大学食環境科学部)

所属学協会

• 2026年7月 - 現在

  Agricultural Economics Society
• 2023年10月 - 現在

  Regional Science Association International
• 2023年10月 - 現在

  日本地域学会
• 2023年6月 - 現在

  Agricultural & Applied Economics Association
• 2021年4月 - 現在

  人工知能学会
• 2019年4月 - 現在

  日本経済学会
• 2019年4月 - 現在

  日本フードシステム学会
• 2017年3月 - 現在

  環太平洋産業連関分析学会
• 2012年8月 - 現在

  日本農業経済学会

主要な共同研究・競争的資金等の研究課題

• 近世後期の蝦夷地食料供給ショックと価格伝播

  日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2026年4月 - 2030年3月

  佐藤 秀保
• 時点・地点間で財が異なる場合の集計方法・指数構築に関する考察

  日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(B) 2024年4月 - 2027年3月

  阿部 修人, 外木 暁幸, 清水 千弘, 佐藤 秀保, 稲倉 典子
• 農業部門におけるAI技術を用いた「貿易の利益」の予測

  日本学術振興会 科学研究費助成事業 若手研究 若手研究 2021年4月 - 2025年3月

  佐藤 秀保

学術貢献活動

• 論文査読

  査読

  フードシステム研究 2020年 - 現在
• 論文査読

  査読

  Journal of Economic Structures 2019年 - 現在
• 論文査読

  査読

  農業経済研究 2018年 - 現在
• 座長(2026年度日本フードシステム学会大会)

  パネル司会・セッションチェア等

  日本フードシステム学会 (東京) 2026年6月21日 - 2026年6月21日
• ポスター賞選考委員(2026年度日本農業経済学会大会)

  審査・評価

  日本農業経済学会 (鳥取) 2026年3月29日 - 2026年3月29日
• 座長(2024年度日本農業経済学会大会)

  パネル司会・セッションチェア等

  日本農業経済学会 (仙台) 2024年3月31日 - 2024年3月31日
• 討論者(第60回日本地域学会年次大会)

  パネル司会・セッションチェア等

  日本地域学会 (名古屋) 2023年10月9日 - 2023年10月9日
• 座長(The 11th Asian Society of Agricultural Economists International Conference)

  パネル司会・セッションチェア等

  Asian Society of Agricultural Economists (東京) 2023年3月18日 - 2023年3月19日
• 大会賞選定委員(The 11th Asian Society of Agricultural Economists International Conference)

  審査・評価

  Asian Society of Agricultural Economists (東京) 2023年3月4日 - 2023年3月19日
• 座長(2021年度日本農業経済学会大会)

  パネル司会・セッションチェア等

  日本農業経済学会 (オンライン) 2021年3月28日 - 2021年3月28日
• 討論者(第55回日本地域学会年次大会)

  パネル司会・セッションチェア等

  日本地域学会 (札幌) 2018年10月7日 - 2018年10月7日

社会貢献活動

• 最終発表会(数学と社会の架け橋)

  助言・指導

  東京都立両国高校 総合的な探究の時間 2022年3月24日 - 2022年3月24日
• 中間報告会(数学と社会の架け橋)

  助言・指導

  東京都立両国高校 総合的な探究の時間 2021年12月23日 - 2021年12月23日
• 高校生から始めるデータサイエンス入門

  講師

  東京都立両国高校 総合的な探究の時間 2021年7月6日 - 2021年7月6日

メディア報道

• フードシステムの洞察力とデータサイエンスで食の課題と向き合う 東洋大学フードデータサイエンス学科

  株式会社全国新聞ネット 47NEWS 2023年10月20日 インターネットメディア

主要なその他

• 中級食品表示診断士

  2025年7月 - 2025年7月

  資格認定
• データサイエンス数学ストラテジスト上級

  2023年11月 - 2023年11月

  資格認定
• データサイエンティスト検定(リテラシーレベル)

  2021年9月 - 2021年9月

  資格認定
• Python 3 エンジニア認定データ分析

  2021年5月 - 2021年5月

  資格認定
• Python 3 エンジニア認定基礎

  2021年5月 - 2021年5月

  資格認定
• 基本情報技術者

  2021年4月 - 2021年4月

  資格認定
• 専門統計調査士

  2017年12月 - 2017年12月

  資格認定