浅野 友美

基本情報

所属

金城学院大学 生活環境学部 食環境栄養学科 准教授

学位

博士(医学)(2021年11月 名古屋大学大学院医学系研究科)

研究者番号

90637951

J-GLOBAL ID

201801019184725534

researchmap会員ID

B000330577

研究キーワード

• 栄養学
• 質量分析
• 胆汁酸
• メタボロミクス
• メタボローム解析
• バイオインフォマティクス

研究分野

• ライフサイエンス / 栄養学、健康科学 /
• ライフサイエンス / 食品科学 /

経歴

• 2026年4月 - 現在

  金城学院大学, 生活環境学部 食環境栄養学科, 准教授
• 2018年4月 - 2026年3月

  金城学院大学, 生活環境学部 食環境栄養学科, 講師
• 2012年4月 - 2018年3月

  金城学院大学, 生活環境学部 食環境栄養学科, 助教

学歴

• 1997年4月 - 2001年3月

  椙山女学園大学, 生活科学部, 食品栄養学科
• 2001年4月 - 2003年3月

  椙山女学園大学大学院, 生活科学研究科, 食品栄養学専攻
• 2014年4月 - 2018年3月

  名古屋大学大学院, 医学系研究科

論文

• Assessment of 2-aminothiazoline-4-carboxylic acid (ATCA) formation and identification of robust serum metabolic biomarkers for acute cyanide exposure in mice fed diets with varying methionine and cystine content

  Kazuaki Hisatsune, Tomomi Asano, Masaru Taniguchi, Kei Zaitsu

  Archives of Toxicology 2026年5月25日
• Metabolic profiling of the maternal liver in pregnant mice exposed to Di(2-ethylhexyl) phthalate (DEHP)

  Tomomi Asano, Yuto Ohtani, Shinnosuke Sugiura, Masaru Taniguchi, Kei Zaitsu

  Food and Chemical Toxicology 2026年4月 査読有り
• Brain Metabolomics and Bioinformatics Analysis of a Lipopolysaccharide (LPS)-Induced Acute Inflammation Model Mouse Reveal Region-Specific Metabolic Alterations and Identify Potential Biomarkers of Neuroinflammation

  Shinnosuke Sugiura, Masaru Taniguchi, Tomoki Kakei, Yuto Ohtani, Yumi Hayashi, Kazuaki Hisatsune, Tomomi Asano, Seiichiro Eguchi, Akira Iguchi, Kei Zaitsu

  Journal of Proteome Research 2026年1月2日 査読有り
• Development of a rapid-fire drug screening method by probe electrospray ionization tandem mass spectrometry for human urine (RaDPi-U)

  Kazuaki Hisatsune, Tasuku Murata, Masaru Taniguchi, Tomomi Asano, Koretsugu Ogata, Akira Iguchi, Kei Zaitsu

  Analytical and Bioanalytical Chemistry 2024年3月25日 査読有り
• Impact of elobixibat on liver tumors, microbiome, and bile acid levels in a mouse model of nonalcoholic steatohepatitis.

  Yoshiaki Sugiyama, Kenta Yamamoto, Takashi Honda, Asuka Kato, Hisanori Muto, Shinya Yokoyama, Takanori Ito, Norihiro Imai, Yoji Ishizu, Masanao Nakamura …

  Hepatology international 17(6) 1378-1392 2023年12月 査読有り
• ウルソデオキシコール酸添加による高脂肪食誘導性肝炎・線維化とオートファジー

  内藤 久雄, 北森 一哉, 橋本 沙幸, 浅野 友美, 那須 民江

  日本衛生学雑誌 78(Suppl.) S225-S225 2023年3月
• Metabolomics and Data-Driven Bioinformatics Revealed Key Maternal Metabolites Related to Fetal Lethality via Di(2-ethylhexyl)phthalate Exposure in Pregnant Mice.

  Kei Zaitsu, Tomomi Asano, Daisuke Kawakami, Jiarui Chang, Kazuaki Hisatsune, Masaru Taniguchi, Akira Iguchi

  ACS omega 7(27) 23717-23726 2022年7月12日 査読有り
• プロテオーム解析を用いた降圧剤による肝炎・肝線維化抑制因子の探索

  内藤 久雄, 山口 央輝, 橋本 沙幸, 浅野 友美, 北森 一哉, 那須 民江

  日本衛生学雑誌 77(Suppl.) S221-S221 2022年3月
• 健常若年女性における動物性たんぱく質と植物性たんぱく質の摂取が尿中リン排泄量に及ぼす影響

  橋本 沙幸, 浅野 友美, 薗田 邦博, 峰松 明也子, 加藤 明彦, 石田 淳子

  日本食生活学会誌 32(3) 115-122 2021年12月 査読有り
• One-Pot Extraction and Quantification Method for Bile Acids in the Rat Liver by Capillary Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry.

  Tomomi Asano, Kentaro Taki, Kazuya Kitamori, Hisao Naito, Tamie Nakajima, Hitoshi Tsuchihashi, Akira Ishii, Kei Zaitsu

  ACS omega 6(12) 8588-8597 2021年3月30日 査読有り筆頭著者
• 降圧薬ヒドララジンは高脂肪食摂取した高血圧ラットの肝線維化を抑制する

  内藤 久雄, 袁 媛, 北森 一哉, 橋本 沙幸, 浅野 友美, 八谷 寛, 那須 民江

  日本衛生学雑誌 75(Suppl.) S161-S161 2020年3月 査読有り
• The antihypertensive agent hydralazine reduced extracellular matrix synthesis and liver fibrosis in nonalcoholic steatohepatitis exacerbated by hypertension.

  Yuan Yuan, Hisao Naito, Kazuya Kitamori, Sayuki Hashimoto, Tomomi Asano, Tamie Nakajima

  PloS one 15(12) e0243846 2020年 査読有り
• Fatal intoxication by 5F-ADB and diphenidine: Detection, quantification, and investigation of their main metabolic pathways in humans by LC/MS/MS and LC/Q-TOFMS.

  Maiko Kusano, Kei Zaitsu, Kentaro Taki, Kazuaki Hisatsune, Jun'ichi Nakajima, Takako Moriyasu, Tomomi Asano, Yumi Hayashi, Hitoshi Tsuchihashi, Akira Ishii

  Drug testing and analysis 10(2) 284-293 2018年2月1日 査読有り
• Development of a mass spectrometric hydroxyl-position determination method for the hydroxyindole metabolites of JWH-018 by GC-MS/MS.

  Maiko Kusano, Kei Zaitsu, Mayumi Yamanaka, Kazuaki Hisatsune, Tomomi Asano, Kentaro Taki, Yumi Hayashi, Hitoshi Tsuchihashi, Akira Ishii

  Journal of mass spectrometry : JMS 51(5) 350-7 2016年5月 査読有り
• High-resolution mass spectrometric determination of the synthetic cannabinoids MAM-2201, AM-2201, AM-2232, and their metabolites in postmortem plasma and urine by LC/Q-TOFMS.

  Kei Zaitsu, Hiroshi Nakayama, Mayumi Yamanaka, Kazuaki Hisatsune, Kentaro Taki, Tomomi Asano, Tooru Kamata, Munehiro Katagai, Yumi Hayashi, Maiko Kusano …

  International journal of legal medicine 129(6) 1233-45 2015年11月 査読有り
• Identification and quantitation of mifepristone and its N-demethyl metabolite in the plasma of an aborted fetus by liquid chromatography-quadrupole-time-of-flight-mass spectrometry (LC-Q-TOFMS) and ultra-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (UPLC-MS-MS)

  Akira Ishii, Kei Zaitsu, Maiko Kusano, Tomomi Asano, Tadashi Ogawa, Hideki Hattori, Hiroshi Seno

  FORENSIC TOXICOLOGY 33(2) 409-412 2015年7月 査読有り
• Absorption and excretion of the 8-hydroxydaidzein in rats after oral administration and its antioxidant effect

  H Esaki, T Shirasaki, K Yamashita, Y Nakamura, S Kawakishi, T Osawa

  JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE AND VITAMINOLOGY 51(2) 80-86 2005年4月 査読有り

MISC

• Brain metabolomicsによるLPS誘導急性炎症モデルマウスの解析

  杉浦 伸之輔, 谷口 賢, 筧 智貴, 大谷 悠斗, 磯貝 美結, 林 由美, 久恒 一晃, 浅野 友美, 江口 盛一郎, 井口 亮 …

  JSBMS Letters 50(Suppl.) 57-57 2025年8月
• プロテオーム解析を用いた降圧剤による肝炎・肝線維化抑制因子の探索

  内藤久雄, 山口央輝, 橋本沙幸, 浅野友美, 北森一哉, 那須民江

  日本衛生学雑誌(Web) 77(Supplement) 2022年
• ウルソデオキシコール酸添加による高脂肪食誘導性肝炎・線維化の軽減作用

  内藤 久雄, 北森 一哉, 橋本 沙幸, 浅野 友美, 八谷 寛, 那須 民江

  産業衛生学雑誌 62(臨増) 610-610 2020年5月
• 降圧薬ヒドララジンは高脂肪食摂取した高血圧ラットの肝線維化を抑制する

  内藤 久雄, 袁 媛, 北森 一哉, 橋本 沙幸, 浅野 友美, 八谷 寛, 那須 民江

  日本衛生学雑誌 75(Suppl.) S161-S161 2020年3月
• 降圧薬ヒドララジンは高脂肪食摂取した高血圧ラットの肝線維化を抑制する

  内藤久雄, 袁媛, 北森一哉, 橋本沙幸, 浅野友美, 八谷寛, 那須民江

  日本衛生学雑誌(Web) 75(Supplement) 2020年
• 健康教室開講中における食事摂取状況結果返却の有効性

  北森一哉, 浅野友美, 丸山智美, 石原真理恵, 岡田カヨ子

  栄養学雑誌 78(5 Supplement) 2020年
• 高脂肪食摂取SHRにおける降圧剤投与と肝線維化進展抑制効果

  内藤久雄, 袁媛, 北森一哉, 橋本沙幸, 浅野友美, 那須民江

  高血圧関連疾患モデル学会学術総会抄録集 56th 2020年
• capillary LC/MS/MSによるラット肝臓中胆汁酸分析方法の構築とNASHモデルラットへの適用

  浅野友美、瀧健太朗、北森一哉、石井晃、財津桂

  第13回メタボロームシンポジウム 2019年10月
• 高血圧ラットは肝臓Cyp7a1 promoterメチル化頻度が高く、降圧剤投与で一部低下する

  内藤 久雄, 三宅 邦夫, 橋本 沙幸, 浅野 友美, 北森 一哉, 八谷 寛, 那須 民江

  日本衛生学雑誌 74(Suppl.) S177-S177 2019年2月
• 高血圧ラットは肝臓Cyp7a1promoterメチル化頻度が高く,降圧剤投与で一部低下する

  内藤久雄, 三宅邦夫, 橋本沙幸, 浅野友美, 北森一哉, 八谷寛, 那須民江

  日本衛生学雑誌(Web) 74(Supplement) 2019年
• 地域住民の糖尿病教室前後における栄養素および食品群の摂取について

  茨木洋乃, 小笠原実紀, 浅野友美, 大島志織, 丸山智美, 奥野ひふみ, 藤村陽子, 中島里穂, 大東正和, 樋口照美 …

  栄養学雑誌 77(5 Supplement) 2019年
• 植物性たんぱく質は動物性たんぱく食と比較して尿中リン排泄量が少ない

  石田 淳子, 薗田 邦博, 橋本 沙幸, 浅野 友美, 玉田 葉月, 加藤 明彦

  日本病態栄養学会誌 22(Suppl.) S-8 2019年1月
• 日常的に介護している女性が有する食生活の問題

  丸山 智美, 浅野 友美, 細井 延行

  日本女性医学学会雑誌 26(Suppl.) 182-182 2018年10月
• 管理栄養士養成課程の食品学実験における教育効果と他の科目との関連性に関する一考察

  上島 寛之, 舟橋 諭美, 浅野(白崎) 友美, 薗田 邦博, Hiroyuki Kamishima, Satomi Funahashi, Tomomi Asano(Shirasaki, Kunihiro Sonoda

  金城学院大学論集. 自然科学編 15(1) 20-25 2018年9月
• 地域住民の食事摂取状況の把握における摂取食品群の有用性

  志水花菜子、大島志織、浅野友美、丸山智美、山下峰司、樋口照美、大東正和、中島里穂、奥野ひふみ、北森一哉

  第7回 日本栄養改善学会 東海支部会学術総会 2018年6月
• 地域住民における食物多様性スコアと食品群ならびにカリウム摂取量との関連

  吉田彩乃, 時任夏帆, 大島志織, 浅野友美, 丸山智美, 山下峰司, 樋口照美, 大東正和, 中島里穂, 奥野ひふみ …

  第7回日本栄養改善学会 東海支部会学術総会 2018年6月
• 降圧剤の投与は高血圧ラット肝臓Cyp7a1プロモーターのメチル化頻度を低下させる

  内藤久雄, 三宅邦夫, 袁援, 橋本沙幸, 浅野友美, 北森一哉, 八谷寛, 那須民江

  産業衛生学雑誌 60(臨増) 303-303 2018年5月16日
• 地域住民における食物多様性スコアと食品群ならびに栄養素摂取量との関連

  北森一哉, 大島志織, 浅野友美, 丸山智美, 奥野ひふみ, 中島里穂, 大東正和, 樋口照美, 山下峰司

  日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72nd 249 2018年4月27日
• 食事と降圧剤介入による高脂肪・高コレステロール食により誘導されたNASHの治療効果:組織所見からの解析

  橋本沙幸, 内藤久雄, 袁媛, 北森一哉, 浅野友美, 那須民江

  高血圧関連疾患モデル学会学術総会抄録集 54th 2018年
• 女性介護者の食生活についての課題

  浅野友美, 丸山智美

  栄養学雑誌 75(5 Supplement) 263 2017年9月13日

書籍等出版物

• 食品機能素材III

  (担当:共著, 範囲:第4章 トコトリエノール)

  2005年11月
• 機能性脂質のフロンティア

  佐藤, 清隆, 柳田, 晃良, 和田, 俊 (担当:共著, 範囲:第14章 γ-オリザノール、第15章 米由来トコトリエノール)

  2004年12月 (ISBN: 4882314819)
• 栄養科学ファウンデーション 応用栄養学

  偏著, 江上いすず, 多賀昌樹, 著者, 浅野友美, 今枝奈保美, 大口健司, 小久保友貴, 高橋圭, 辻雅子, 橋本沙幸, 長谷川裕子, 牧野登志子, 三浦綾子, 水野尚子, 宮澤洋子 (担当:共著)

  朝倉書店

所属学協会

• 日本医用マススペクトル学会
• 未病システム学会
• 日本食品科学工学会
• 日本栄養改善学会

共同研究・競争的資金等の研究課題

• 出汁文化の地域差の機序解明:水質・成分・味覚の統合因果解析

  日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2026年4月 - 2029年3月

  浅野 友美, 財津 桂
• クッキングメタボロミクスによる減塩食品の味覚最適化

  日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2023年4月 - 2026年3月

  浅野 友美, 財津 桂
• 非加熱調理操作による食品の栄養素含有量の変化

  金城学院大学・父母会特別研究助成 2020年4月 - 2023年3月
• 高感度新規胆汁酸分析法を用いたNASH肝線維化に関わる胆汁酸種の解明

  日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 基盤研究(C) 2019年4月 - 2022年3月

  浅野 友美, 那須 民江, 石井 晃, 北森 一哉
• 愛知県内の女子大学生の食生活と食事内容が身体に及ぼす影響

  シキシマ学術・文化振興財団 2018年4月 - 2019年3月
• nano LC/MS/MSを用いたラット肝臓中胆汁酸の新規高感度分析方法の構築

  那須基金医学研究助成 2016年4月 - 2017年3月
• バイオマーカーとしての胆汁酸の法医学的応用

  日本学術振興会 科学研究費助成事業 挑戦的萌芽研究 挑戦的萌芽研究 2012年4月 - 2016年3月

  石井 晃, 服部 秀樹, 小川 匡之, 財津 桂, 浅野 友美
• 非アルコール性脂肪性肝炎(NASH)進展と関連する胆汁酸種の解明

  金城学院大学・父母会特別研究助成 2014年4月 - 2016年3月

産業財産権

• 特開2008-291004 美肌用組成物

  松下 佐織, 白崎 友美, 田中 潤司, 岡田 忠司, 村井 弘道
• 特開2008-106029 生体内脂質過酸化抑制剤

  単 少傑, 田中 潤司, 白崎 友美, 金森 拓也, 下田 博司, 村井 弘道
• 特開2008-088123 美肌用組成物

  松下 佐織, 白崎 友美, 岡田 忠司, 村井 弘道
• 特開2008-074816 生体内抗酸化剤

  白崎 友美, 松下 佐織, 下田 博司, 岡田 忠司, 村井 弘道, 川合 伸一
• 特開2008-074792 抗疲労用組成物

  単 少傑, 田中 潤司, 白崎 友美, 金森 拓也, 下田 博司, 村井 弘道
• 特開2007-230881 抗疲労用組成物

  白崎 友美, 単 少傑, 下田 博司, 小森 久徳, 村井 弘道
• 特開2006-265219 ダイエット組成物

  下田 博司, 白崎 友美, 村井 弘道

社会貢献活動

• 心も身体も満たされる食事の秘訣

  講師

  名古屋市南生涯学習センター <親学関連講座>受け止めて☆思春期♪ 2022年6月17日
• 女性の食生活をデザイン(全5回中の4回の講座を担当)

  講師

  名古屋市 男女平等参画推進センター(イーブルなごや) なごや女性カレッジ・金城学院大学連携講座 2021年10月12日 - 2021年11月9日