アバター
西田 郁久
ニシダ イクヒサ (Ikuhisa Nishida)
更新日: 08/25
基本情報
- 所属
- 新潟大学 日本酒学センター 准教授
- (兼任)農学部農学科(協力教員) 准教授
- (兼任)大学院総合学術研究科 自然科学専攻 准教授
- (兼任)大学院自然科学研究科 生命・食料科学専攻 准教授
- (兼任)フード&ヘルスイノベーション共創センター(協力教員) 准教授
- 旧所属:島根大学 (研究・学術情報機構 総合科学研究支援センター 遺伝子機能解析部門) 客員研究員
- 学位
-
博士(バイオサイエンス)(奈良先端科学技術大学院大学)
- 研究者番号
- 20784531
- ORCID iD
- https://orcid.org/0000-0001-7873-3237
- J-GLOBAL ID
- 201001006376772141
- researchmap会員ID
- 6000022882
- 外部リンク
研究キーワード
28研究分野
4学歴
5-
2020年7月 - 2020年8月
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2010年4月 - 2016年3月
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2010年2月 - 2010年3月
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2008年4月 - 2010年3月
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2004年4月 - 2008年3月
経歴
13-
2026年6月 - 現在
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2026年4月 - 現在
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2025年4月 - 現在
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2025年4月 - 現在
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2025年4月 - 現在
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2025年11月 - 2026年3月
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2020年6月 - 2025年3月
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2016年4月 - 2021年3月
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2019年8月 - 2020年3月
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2018年9月 - 2019年2月
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2017年5月 - 2018年2月
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2016年5月 - 2017年2月
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2011年4月 - 2013年3月
主要な委員歴
6-
2022年12月 - 2023年10月
受賞
6-
Yifeng Gong, Norapat Klinkaewboonwong, Risa Hayashi, Yan Zhou, Ikuhisa Nishida, Rei Saito, Tetsuya Goshima, Tomoyuki Nishi, Daisuke Watanabe, Dai Hirata, Takeshi Akao, Yoshikazu Ohya
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2022年9月西田郁久
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西田 郁久, 大森 夕貴, 柳井 良太, 松尾 安浩, 戒能 智宏, 川向 誠
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西田 郁久
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2008年3月西田 郁久
主要な共同研究・競争的資金等の研究課題
13-
公益財団法人発酵研究所 2022年度 研究室助成 微生物研究室間連携による共同研究・共同教育の実施 2022年4月 - 2026年3月研究代表者:平田大(共同研究者:西田郁久、久米一規)
-
公益財団法人内田エネルギー科学振興財団 試験研究費助成 生物系 2026年
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科学技術振興機構 産学が連携した研究開発成果の展開 研究成果展開事業 研究成果最適展開支援プログラム(A-STEP) トライアウト 2022年10月 - 2024年3月研究代表者:宮本 託志(研究分担者:西田 郁久、平田 大、大竹 憲邦)
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一般財団法人 永井エヌ・エス知覚科学振興財団 令和3年度 永井エヌ・エス知覚科学振興財団 研究開発助成金 2021年7月 - 2023年3月西田郁久
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株式会社メディカル・プロテオスコープ 2019年度MPSプロテオミクス研究助成 2020年1月 - 2020年10月西田 郁久
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島根大学 「科学研究費補助金獲得向上のための取扱いに関する基本方針」に基づく科学研究費補助金獲得向上のためのインセンティブ経費 2017年10月 - 2018年3月西田 郁久
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公益財団法人アサヒグループ学術振興財団 2013年度研究助成金(生活科学部門) 2013年4月 - 2014年3月高木 博史 (共同研究者:西田 郁久, 渡辺 大輔, 大津 厳生)
論文
24-
Pornpimol MOOLKAEW, Yoshito SAITO, Takuji MIYAMOTO, Ikuhisa NISHIDA, Hideo HASEGAWAEco-Engineering 38(3) 55-64 2026年7月 査読有り
-
Shogo Nishihara, Ikuhisa Nishida, Yasuhiro Matsuo, Tomohiro Kaino, Makoto KawamukaiPLOS ONE 21(4) e0346295 2026年4月 査読有り
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Takuji Miyamoto, Ikuhisa Nishida, Senri Yamamoto, Yuki Tobimatsu, Toshiaki Umezawa, Keigo Mikame, Norikuni Ohtake, Dai HirataCereal Chemistry 102(6) 1023-1036 2025年11月 査読有り
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Tetsuya Goshima, Ikuhisa Nishida, Hitoshi Shimoi, Takeshi Akao, Dai HirataBioscience, Biotechnology, and Biochemistry 89(9) 1400-1404 2025年9月 査読有り
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Yifeng Gong, Norapat Klinkaewboonwong, Risa Hayashi, Yan Zhou, Ikuhisa Nishida, Rei Saito, Tetsuya Goshima, Tomoyuki Nishi, Daisuke Watanabe, Dai Hirata …Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 89(6) 910-917 2025年6月 査読有り
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Ikuhisa Nishida, Shogo Nishihara, Tomohiro Kaino, Makoto Kawamukai, Dai HirataBioscience, Biotechnology, and Biochemistry 89(2) 313-318 2025年2月 査読有り筆頭著者責任著者
-
Jomkwan Jumpathong, Ikuhisa Nishida, Yasuhiro Matsuo, Tomohiro Kaino, Makoto KawamukaiBioscience, Biotechnology, and Biochemistry 89(1) 110-123 2025年1月 査読有り
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Jomkwan Jumpathong, Ikuhisa Nishida, Tomohiro Kaino, Makoto KawamukaiFEMS Microbiology Letters 371 fnae098 2024年11月 査読有り
-
Takuji MIYAMOTO, Ikuhisa NISHIDA, Norikuni OHTAKE, Dai HIRATAJournal of Cereal Science 118(103941) 2024年7月 査読有り
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Yuto USHIYAMA, Ikuhisa NISHIDA, Saki TOMIYAMA, Hitomi TANAKA, Kazunori KUME, Dai HIRATABioscience, Biotechnology, and Biochemistry 88(7) 804-815 2024年7月 査読有り
-
Norapat Klinkaewboonwong, Shinsuke Ohnuki, Tomoya Chadani, Ikuhisa Nishida, Yuto Ushiyama, Saki Tomiyama, Atsuko Isogai, Tetsuya Goshima, Farzan Ghanegolmohammadi, Tomoyuki Nishi …Microorganisms 11(5) 1274(1)-1274(14) 2023年5月12日 査読有り
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Ikuhisa Nishida, Yuki Ohmori, Ryota Yanai, Shogo Nishihara, Yasuhiro Matsuo, Tomohiro Kaino, Dai Hirata, Makoto KawamukaiJournal of Biological Chemistry, 299(6) 104797(1)-104797(15) 2023年5月 査読有り筆頭著者
-
Takuji Miyamoto, Ikuhisa Nishida, Norikuni Ohtake, Dai HirataCereal Chemistry 100(2) 277-283 2023年3月 査読有り
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Ikuhisa Nishida, Ryota Yanai, Yasuhiro Matsuo, Tomohiro Kaino, Makoto KawamukaiPLOS ONE 15(11) e0242616 2020年11月 査読有り筆頭著者
-
Nungnit Wattanavichean, Ikuhisa Nishida, Masahiro Ando, Makoto Kawamukai, Tatsuyuki Yamamoto, Hiro-O HamaguchiJournal of Biophotonics 13(4) e201960163-1-6 2020年4月 査読有り
-
Ikuhisa Nishida, Kazumasa Yokomi, Kouji Hosono, Kazuhiro Hayashi, Yasuhiro Matsuo, Tomohiro Kaino, Makoto KawamukaiApplied Microbiology and Biotechnology 103(12) 4899-4915 2019年6月 査読有り筆頭著者
-
Shiho Morisada, Ikuhisa Nishida, Makoto Kawamukai, Hiroyuki Horiuchi, Ryouichi FukudaBioscience, Biotechnology, and Biochemistry 82(9) 1633-1639 2018年 査読有り
主要な書籍等出版物
12-
西田郁久 (担当:分担執筆, 範囲:醸造微生物から日本酒学への展開 -酵母を用いた代謝・寿命研究を踏まえて-)日本生物教育会第79回全国大会新潟大会実行委員会 2025年8月8日
-
今田周三, 原直史, 堀圭介, 畑有紀, 二宮麻里, 喜多常夫, 宮本託志, 松崎晴雄, 木村咲貴, 佐藤淳, 林芙俊, 岸保行, 金桶光起, 渡辺英雄, 山内祐治, 西田郁久, 武井延之, 柿原嘉人, さけかす子, 山本正彦 (担当:共著, 範囲:III 日本酒と健康 1 酵母の研究から人の健康長寿へ)味の素食の文化センター 2025年4月
-
末吉邦, 澤村明, 宮本託志, 平田大, 西田郁久, 宇都宮仁, 藤田晃子, 岡本圭一郎, 武井延之, 山本正彦, 柿原嘉人, 後藤奈美, 岡崎篤行, 畑有紀, 砂野唯, 渡辺英雄, 岸保行, 宍戸邦久, 小野佳子, 編著──新潟大学日本酒学センター (担当:分担執筆, 範囲:清酒の微生物1「麹菌」と「酵母」の役割、清酒の微生物2種類と歴史)河出書房新社 2025年2月18日 (ISBN: 9784309294667)
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末吉邦/平田大/岸保行/柿原嘉人/渡辺英雄, 畑有紀/西田郁久/山本正彦/佐藤茉美/宮本託志 (担当:分担執筆, 範囲:Sake yeasts and its surroundings)デザインエッグ社 2024年9月16日 (ISBN: 4815044155)
-
鈴木一史, 岸保行, 西田郁久, 平田大, 後藤奈美, 畑有紀, 金桶光起, 伊藤亮司, 大平俊治, 宮本託志, 伏木亨, 伊豆英恵, 武井延之, 藤村 忍, 山口智子, 山本正彦, 都留康, 小坂井博, 柿原嘉人, 佐藤茉美, 渡辺英雄, 村山和恵, 田中洋介, 岡崎篤行, アンドリュー C ウィタカ, 新潟大学日本酒学センター〔編〕 (担当:分担執筆, 範囲:清酒酵母とその周辺)ミネルヴァ書房 2022年3月22日 (ISBN: 4623093182)
講演・口頭発表等
145-
Ikuhisa NishidaTOMODACHIイニシアチブで来日するテキサスA&M大学学生のセンター訪問 2026年8月8日 招待有り
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西田郁久「発酵(はっこう)ふしぎ発見!キッズラボ」 第一部および第二部 *本取組みは令和8年度「こども見学デー」の活動の一環として開催されました。 2026年7月29日
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Takuji MIYAMOTO, Ikuhisa NISHIDA, Senri YAMAMOTO, Yuki TOBIMATSU, Toshiaki UMEZAWA, Keigo MIKAME, Norikuni OHTAKE, Dai HIRATALignin Gordon Research Conference: Integrating Lignin Biology and Material Engineering for Product Development 2026年5月
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Ikuhisa NishidaDiscussion for research collaboration regarding J-PEAKS 2026年5月
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西田郁久第25回酵母合同シンポジウム サステイナブル産業デザイナー「酵母」 〜酵母の魅力を支える基礎応用研究〜 2025年10月31日 第25回 酵母合同シンポジウム実行委員会 (特定非営利活動法人酵母細胞研究会、新産業酵母研究会) 招待有り
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松井伶剛, 西田郁久, 平田大第5回日本の酒シンポジウム〜日本の酒文化をつなぎ、拓く〜 / 第21回鹿児島大学焼酎学シンポジウム合同大会 2025年9月
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斎藤玲, 西田郁久, 平田大第5回日本の酒シンポジウム〜日本の酒文化をつなぎ、拓く〜 / 第21回鹿児島大学焼酎学シンポジウム合同大会 2025年9月
MISC
4主要な担当経験のある科目(授業)
36-
2022年8月 - 現在
-
2022年7月 - 現在
主要な所属学協会
6学術貢献活動
8-
その他第30回大学間交流会 2019年10月
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企画立案・運営等, パネル司会・セッションチェア等, その他島根大学生物資源科学部 平成30年度生物資源科学部研究セミナー・戦略的機能強化推進経費成果報告会 2019年2月
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その他第28回大学間交流会 2017年11月
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出演, 講師, 情報提供, 実演筑波大学国際局(JV-Campus事務局) オンライン国際教育プラットフォーム(JV-Campus) 2023年10月 - 現在
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出演, 取材協力, インタビュアー, 編集, 助言・指導, 情報提供, 企画, 運営参加・支援, 実演, 調査担当新潟大学日本酒学センター(助成:文化庁、独立行政法人日本芸術文化振興会(日本博事業)) 新潟発!知のツーリズム「日本酒学(Sakeology)」文化体験プログラム https://www.youtube.com/watch?v=2xL1YsosAlE 2022年11月 - 現在
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取材協力, 情報提供, その他新潟大学研究統括機構(共催:新潟大学附属図書館、新潟市立中央図書館(ほんぽーと)) 新大ブックフェア2025—暮らしのそばに、大学の知— https://www.ura.niigata-u.ac.jp/2025fiujkm/ 2025年10月 - 2026年2月
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-
-
出演, 講師新潟県 産業労働部 地域産業振興課 地場産業・日本酒振興室(協力:新潟大学、新潟県酒造組合) 業界関係者向け日本酒学セミナー 2022年10月31日 - 2025年3月31日
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講師, 情報提供, 運営参加・支援, 実演新潟大学創立75周年記念事業準備室 【新大WeeK・創立75周年記念事業】新大祭 〜in 古町ルフル〜 https://www.niigata-u.ac.jp/news/event/2024/693861/ 2024年11月3日
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運営参加・支援主催:新潟大学日本酒学センター、共催:新潟県、新潟県酒造組合、協賛:サントリー食品インターナショナル株式会社 【新潟大学創立75周年記念事業】日本酒学センター サテライト講演会 2024年10月
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運営参加・支援新潟大学日本酒学センター、ボルドー大学ISVV(ブドウ・ワイン科学研究所) https://www.isvv.u-bordeaux.fr/en/news/accueil-de-linstitut-de-sakeologie-de-niigata.html 2024年10月1日
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情報提供, 運営参加・支援, その他国際ブドウ・ワイン科学コンソーシアムOenoviti International (オプショナルツアー:新潟大学日本酒学センター等) The 12th OENOVITI International Symposium and 14th General Assembly (Niigata optional tour) https://sake.niigata-u.ac.jp/2576/ 2023年5月15日
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講師新潟大学日本酒学センター 新潟発!知のツーリズム「日本酒学(Sakeology)」文化体験プログラム リアル体験ツアー in 新潟 @朝日酒造株式会社 2022年12月10日
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講師新潟大学日本酒学センター 新潟発!知のツーリズム「日本酒学(Sakeology)」文化体験プログラム リアル体験ツアー in 新潟 【オンライン(アーカイブ)】 2022年12月
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講師新潟大学日本酒学センター 新潟発!知のツーリズム「日本酒学(Sakeology)」文化体験プログラム リアル体験ツアー in 新潟 @菊水酒造株式会社 2022年11月26日
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講師新潟大学日本酒学センター 日本酒学リアル体験ツアー in 鹿児島プログラム 第一部 日本酒学講義 (日本博事業:新潟発!知のツーリズム「日本酒学(Sakeology)」文化体験プログラム) 2022年9月
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出演, 講師ボルドー大学、新潟大学 Bordeaux Summer School - Wine and sake: the cutting-edge of oenology and sakeology https://bss-oenology.u-bordeaux.fr/en/ 2022年8月31日
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出演, 講師, 助言・指導, 情報提供, 運営参加・支援, 実演新潟大学 研究企画推進部 産学連携課 令和3年度後期 新潟大学公開講座「日本酒学ことはじめ」 2021年12月10日 - 2022年3月31日
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出演, コメンテーター, 取材協力, 講師, 情報提供新潟清酒酒場実行委員会、新潟県酒造組合 新潟清酒酒場 https://www.youtube.com/watch?v=COv8jekSuOc 2021年11月13日
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出演, 講師, 情報提供新潟県酒造組合 新潟県酒造組合・新潟大学日本酒学センター教職員各位との意見交換会 2021年9月13日
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司会, 編集, 助言・指導, 企画, 運営参加・支援ボルドー大学、新潟大学 Bordeaux Summer School - Wine and sake: the cutting-edge of oenology and sakeology https://bss-oenology.u-bordeaux.fr/en/ 2021年9月6日 - 2021年9月10日
メディア報道
32-
日本放送協会・新潟放送局 NHKニュース おはよう日本 https://news.web.nhk/newsweb/na/nb-1030037188 2026年7月22日 テレビ・ラジオ番組
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新潟日報社 新潟日報 読みトキBiz 2026年4月25日 新聞・雑誌
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内閣官房国際博覧会推進本部事務局 万博を契機に挑む! 自治体を中心とする取組み成果事例集 https://www.cas.go.jp/jp/seisaku/expo_suisin_honbu/kouhou/legacy.html 2025年12月 会誌・広報誌
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醸界タイムス社 醸界タイムス 2025年10月10日 新聞・雑誌
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TeNYテレビ新潟 新潟県内ニュース https://news.ntv.co.jp/n/teny/category/society/te0f69e3a7523c41e2b1fffa3f092439e3 2025年9月 テレビ・ラジオ番組
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TeNYテレビ新潟 新潟県内ニュース https://news.ntv.co.jp/n/teny/category/society/te2694ce3e4c39426eb75bf0f574599f82 2025年9月 テレビ・ラジオ番組
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BSN新潟放送 BSN NEWS 新潟県内ニュースをお伝えします。 https://newsdig.tbs.co.jp/articles/bsn/1820048?display=1 2025年3月27日 テレビ・ラジオ番組
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International Coenzyme Q10 Association Basic Research, News, Research, Scientific News https://icq10a.com/novel-coenzyme-q10-species-investigating-hydrogenated-variants-in-black-and-filamentous-fungi/ 2024年11月27日 インターネットメディア
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株式会社読売新聞東京本社 https://www.yomiuri.co.jp/economy/20241018-OYT1T50162/ 2024年10月19日 新聞・雑誌
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新潟大学広報室 新潟大学季刊広報誌 六花 https://www.niigata-u.ac.jp/wp-content/uploads/2024/09/rikka49.pdf 2024年9月 会誌・広報誌
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NHK(日本放送協会) 新潟ニュース610 https://www3.nhk.or.jp/lnews/niigata/20240722/1030029962.html 2024年7月22日 テレビ・ラジオ番組
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※(注記)株式会社フルタイムが、新潟県文化課からの委託を受けて運営 新潟文化物語 https://n-story.jp/topic/file-167/ 2024年4月 インターネットメディア
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株式会社財界にいがた 「財界にいがた」 P47 (P42-P49) 2023年11月 新聞・雑誌
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UX新潟テレビ21 スーパーJにいがた https://www.youtube.com/watch?v=G0jmE39hUD4 2023年7月26日 テレビ・ラジオ番組
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新潟放送(BSN) https://newsdig.tbs.co.jp/articles/bsn/365987?display=1&mwplay=1 2023年3月7日 テレビ・ラジオ番組
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日本経済新聞 「UPDATE 知の現場」 https://www.nikkei.com/article/DGKKZO66201630S2A121C2TCN000/ 2022年11月23日 新聞・雑誌
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NHK(日本放送協会) 新潟ニュース610 https://www3.nhk.or.jp/lnews/niigata/20220725/1030021879.html 2022年7月 テレビ・ラジオ番組
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新潟日報社 新潟日報デジタルプラス(新潟日報) https://www.niigata-nippo.co.jp/articles/-/92051? 2022年7月 新聞・雑誌
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新潟日報社 新潟日報デジタルプラス(新潟日報) https://www.niigata-nippo.co.jp/articles/-/82304 2022年7月 新聞・雑誌
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新潟日報社 新潟日報デジタルプラス(新潟日報) https://www.niigata-nippo.co.jp/articles/-/44036 2022年3月31日 新聞・雑誌
主要な社会貢献活動
68