味の傾向:十水仕込みという特殊な製法を利用した特別純米酒。トロリとした重みのある甘さはまさにスィーツのよう。マロン、クリーム、カラメル、と多様な甘さが楽しめる甘口酒だ。合わせた料理:カブの浅漬け値段(税込):2200円/720ml僕の評価:70点/100 ...

味の傾向:茨城の酒蔵がつくる樽酒。杉のにおいがする純米酒で、熱燗が最高に似合う。味に厚みがあり、しっとりとした舌触り。温めると軽やかさが出て、料理にとても合わせやすい。合わせた料理:納豆味噌和え、ポテトのアンチョビ炒め、ズッキーニのステーキ値段(税込): ...

こんにちは〜、日本酒ブロガーの神奈川健一です。 突然ですが、日本酒(や他のお酒)を自宅で飲むのって、すんごいお手軽かつコスパの高いライフハックだと思うんですよ!なぜなら、レストランで提供されるようなめちゃくちゃおいしい味を、家の中で簡単に再現して楽しむ ...

味の傾向:岩手県の酒蔵がつくる限定酒。アルコールの強さをいかしたパワフルな味わい。甘味もしっかりあるが、後味のキレがよく飲み疲れない。丁寧な設計が光る1本だ。合わせた料理:アンチョビポテト、味噌カツ値段(税込):1650円/720ml僕の評価:80点/1 ...

味の傾向:秋田県内でのみ販売される純米吟醸酒。青りんごやラムネを思わせるみずみずしい香り。味はしっかり甘く果実感がある。後味はシャープなキレがあり杯を重ねるのが楽しいお酒だ。合わせた料理:醤油バターじゃがいも、ポン酢ツナマヨ大根サラダ値段(税込):187 ...

味の傾向:秋田の銘酒・春霞がつくる冬季限定酒。ラムネやマロンを思わせる甘い香りに、期待を裏切らないふくよかな甘味が口の中に広がる。洗練された甘口日本酒だ。合わせた料理:カブの浅漬け値段(税込):1980円/720ml僕の評価:80点/100点(綿菓子みた ...

こんにちは〜、日本酒ブロガーの神奈川健一です。 この記事を読んでいる皆さんの多くは、日本酒好きだと思いますが、どのように日本酒を分類していますか?例えば「甘口/辛口」などがメジャーな分類方法だと思いますが、こういうのって人によっていろいろなバリエーショ ...

味の傾向:静岡の酒蔵がつくる、熱燗がにあう純米酒。香りも味も控えめなタイプ。しかし、温めて口に含むと確かなうま味がじわ〜っと広がり、そのきれいな味わいにうっとりする。静岡流熱燗酒だ。合わせた料理:塩と海苔で楽しむ湯豆腐値段(税込):1540円/720ml ...