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輸入食品の安全

輸入冷凍食品の大腸菌等の検査結果について

県内に流通している輸入冷凍食品を収去して、大腸菌等の細菌検査を実施しました。その結果、成分規格に合わない輸入冷凍食品はありませんでした。

冷凍食品は、下表にまとめた成分規格に合わない場合、食品衛生法第11条違反に問われます。

食品衛生法における冷凍食品の成分規格
冷凍食品の分類		一般細菌数	大腸菌群	E.coli (大腸菌)
?@	牛肉タタキ類無加熱摂取冷凍食品(※(注記)1)	100,000/g以下	陰性	-
?A	加熱後摂取冷凍食品 (凍結前加熱)(※(注記)2)	100,000/g以下	陰性	-
?B	加熱後摂取冷凍食品 (凍結前未加熱)(※(注記)3)	3,000,000/g以下	-	陰性

注釈1	飲食する際に加熱する必要がない冷凍食品
注釈2	飲食する際に加熱する必要があり、凍結直前に加熱した冷凍食品
注釈3	飲食する際に加熱する必要があり、凍結直前に未加熱の冷凍食品

検査結果
??	食品	冷凍食品の分類	原産国	収去日	検査結果			流通の適否
??	食品	冷凍食品の分類	原産国	収去日	一般細菌数 (単位:/g)	大腸菌群	E.coli	流通の適否
1	果実(マンゴー)	?@	タイ	平成29年5月16日	3,000以下	陰性	-	適
2	いんげん	?B	中国		3,000以下	-	陰性	適
3	さといも	?B	中国		3,000以下	-	陰性	適
4	そらまめ	?@	中国		3,000以下	陰性	-	適
5	いんげん	?@	中国		3,000以下	陰性	-	適
6	スイートコーン	?B	アメリカ		3,000以下	-	陰性	適
7	野菜ミックス	?B	アメリカ		3,000以下	-	陰性	適
8	ブロッコリー	?B	エクアドル		3,000以下	-	陰性	適
9	フライドポテト	?B	アメリカ		3,000以下	-	陰性	適
10	唐揚げ	?A	タイ	平成29年9月25日	3,000以下	陰性	-	適
11	野菜ミックス	?B	アメリカ		3,000以下	-	陰性	適
12	鮭の塩焼き	?B	タイ		3,000以下	-	陰性	適
13	牛丼の具	?A	中国		3,000以下	陰性	-	適
14	ごまだんご	?A	中国		3,000以下	陰性	-	適
15	えだまめ	?@	台湾	平成29年10月2日	3,000以下	陰性	－	適
16	グリーンアスパラ	?B	ペルー		3,000以下	－	陰性	適
17	野菜ミックス	?B	アメリカ		3,000以下	－	陰性	適
18	いんげん	?@	タイ		3,000以下	陰性	－	適
19	明石焼き	?B	中国	平成29年12月5日	5,100	－	陰性	適
20	オクラ	?@	中国		3,000以下	陰性	－	適
21	ラザニア	?B	スペイン		340,000	－	陰性	適
22	お好み焼き	?B	中国		3,000以下	－	陰性	適
23	お好み焼き	?B	中国		3,000以下	－	陰性	適
24	そうざい	?@	中国		3,000以下	陰性	－	適
25	アジ塩焼	?@	中国	平成29年12月12日	3,000以下	陰性	－	適
26	ぶり照焼	?A	中国		3,000以下	陰性	－	適
27	イカリングフライ	?B	中国		3,000以下	－	陰性	適
28	かき揚げ	?@	中国		3,000以下	陰性	－	適
29	たこ焼き	?A	中国		3,000以下	陰性	－	適
30	フライドポテト	?B	ベルギー	平成29年12月18日	3,000以下	－	陰性	適
31	そうざい	?B	中国		3,000以下	－	陰性	適
32	いかフリッター	?A	中国		3,000以下	陰性	－	適
33	焼き鳥	?B	タイ		3,000以下	－	陰性	適
34	枝豆	?A	台湾		3,000以下	陰性	－	適
35	魚の西京焼	?B	タイ		3,000以下	－	陰性	適
36	中華丼の具	?B	中国		3,000以下	－	陰性	適
37	そうざい	?B	タイ		3,000以下	－	陰性	適
38	そうざい	?@	中国		3,000以下	陰性	－	適
39	れんこん揚げ	?B	中国		3,000以下	－	陰性	適

一般細菌数の検出下限値は、3,000/gです。

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