業務用冷凍・冷蔵庫とは

業務用冷凍冷蔵庫は、主にレストランなどの飲食店の厨房施設やスーパーをはじめとする小売業のバックヤードに使用されます。
そのためお店の規模や用途に応じてさまざまなシリーズが用意されています。

家庭用冷蔵庫との違い

業務用の冷凍冷蔵庫と家庭用の冷蔵庫との違いは...

※(注記)HACCPとは
(HazardAnalysisCriticalControlPoint)

業務用冷凍冷蔵庫は、設置スペース、使用電源、使用温度・湿度などの条件からお選びいただけます。

「たて型」...省スペース
「よこ型」...高さ(900mm以下)作業台などを兼用できます

製品寸法	幅	600/750/900/1,200/1,500/1,800/2,100(mm)のバリエーション
製品寸法	奥行	標準タイプと薄型タイプがあります

単相100Vと三相200Vの電源の選択ができます

冷蔵庫	冷蔵タイプ:庫内温度約-5〜10°C
冷凍庫	冷凍タイプ:庫内温度-20°C以下
冷凍冷蔵	冷凍冷蔵庫:1台の製品で冷蔵室と冷凍室を装備
恒温高湿庫	恒温高湿庫:冷蔵は約-4〜5°C、庫内湿度は平均約85%以上を確保できます (食品の高鮮度管理で庫内温度と湿度を一定に保ち、乾燥・温度ムラを防止)
その他	急速冷凍庫、またその他食材用途により保冷庫などもあります

その他、お客様ニーズと衛生管理など(HACCP対応)により選択できます