目指せ!健康長寿日本一 野菜を1日プラス100g!
ベジ活コンクール野菜料理レシピ

塩鮭と野菜のヨーグルトあえ

材料(2人分)

作り方

1. (1) 塩鮭をグリルで両面にしっかり焼き色がつくまで焼き、皮と骨をとって、ほぐしておく。
2. (2) 生しいたけはスライス、チンゲンサイは茎と葉に分け5cmの長さに切り、パプリカは細切りにする。
3. (3) フライパンでバターを溶かし、チンゲンサイの茎と生しいたけ・パプリカ・チンゲンサイの葉の順に炒め、火が通ったら、ほぐした塩鮭を加え合わせる。
4. (4) レモン汁、プレーンヨーグルト、マヨネーズ、塩・こしょうを合わせたものと(3)を合わせ、皿に盛り付け、削ったレモンの皮をかける。

• 宮崎県
• 読者プレゼントはコチラから!
• ベジ活コンクール野菜料理レシピ