かんたん!子どもの食欲がすすむ一品料理

かんたん!子どもの食欲がすすむ一品料理」は、家族だんらん2024年度 食育カレンダーに掲載しています。レシピを紹介します。〈協力:西九州大学 佐賀調理製菓専門学校〉

8月のレシピ ガスパッチョ

材料 (2人分)

• トマト 1/2個(皮・種を除く)
• キュウリ 1/4本
• たまねぎ 10グラム

【A】

1. フランスパン 3センチ
2. トマトジュース 100cc(食塩無添加)

• マヨネーズ 大さじ1
• マスタード 少々
• 塩 少々
• こしょう 少々
• 氷 適量
• バジル 適量

作り方

1. トマトは、湯むきをし種を除いてざく切りにする。他の野菜類もざく切りにする。
2. パンは、一口大にちぎって、ジュースに軽くつけておく。
3. 1・2・マヨネーズ・マスタードをミキサーにかける。(粒が残るくらいまで)
4. 3をボウルに移して、冷水(50cc)でのばし、塩・こしょうで味を調える。バジルを上に飾る。