令和5年度「コバトン健康メニュー」レシピ募集結果

[画像:R5コバトン健康メニュー募集チラシ]

テーマを『ローリングストックで健康な毎日』とし、健康を意識しながら防災備蓄用食品のローリングストックにもつながる「コバトン健康メニュー(エネルギー500〜700kcal、たんぱく質13〜20%エネルギー、食塩相当量3g未満、野菜使用量120g以上)」レシピを募集しました。

令和5(2023)年9月1日〜10月31日の2か月間募集したところ、学生さんを含む県内外の方々から31レシピの応募をいただきました。

審査の結果、最優秀賞(1作品)を含む7作品を優秀作品として選出しました。7作品のレシピは、「埼玉県コバトン」クックパッド公式キッチンにてレシピを紹介しています。

クックパッド(別ウィンドウで開きます)

[画像:アルファ米とコーンスープのリゾットの画像]

アルファ米と粉末コーンスープでリゾット風

武藤恵子さん

エネルギー652kcal/たんぱく質16%エネルギー/食塩相当量2.6g/野菜使用量140g

【評価点】
条件の食材を多種類使用し、粉末カップスープのクリーミーなリゾットに仕上げていました。普段食べ慣れた味の粉末カップスープは、いざという時に便利な備蓄食材です。

アルファ米と鯖缶のイタリア風お好み焼き

sarada.makiさん

エネルギー572kcal/たんぱく質19%エネルギー/食塩相当量2.3g/野菜使用量190g

【評価点】
アルファ米をお好み焼き生地として、トマト缶やサバ缶を使用したアイデア満載のレシピでした。

アルファ化米と焼き鳥缶のトマトリゾット

ゆみさん

エネルギー561kcal/たんぱく質16%エネルギー/食塩相当量2.9g/野菜使用量180g

【評価点】

アルファ米を戻す手間なく簡単に作れる点はおすすめです。焼き鳥のたれの風味が親しみを感じさせるトマトリゾットになりました。

簡単!タイ屋台のグリーンカレーチャーハン

Mariさん

エネルギー698kcal/たんぱく質17%エネルギー/食塩相当量2.1g/野菜使用量178g

【評価点】
レトルトカレー1食分を使って、2人分のちょっとピリ辛なチャーハンができる点がよいアイデアでした。

さばみそトマトの缶缶リゾット風

もじゃねこさん

エネルギー664kcal/たんぱく質19%エネルギー/食塩相当量1.7g/野菜使用量163g

【評価点】
調理も簡単で、サバ味噌缶とトマトが合うボリューム感のあるリゾットでした。

アルファ米でおいしく!鯖缶トマトカレー

清水真紀さん

エネルギー678kcal/たんぱく質18%エネルギー/食塩相当量2.5g/野菜使用量180g

【評価点】
カレー粉とサバ缶、根菜を使って、ヘルシーなカレーとなりました。アルファ米ともマッチしています。

鯖缶とたっぷり野菜のトマト鍋

なのはなさん

エネルギー514kcal/たんぱく質20%エネルギー/食塩相当量2.4g/野菜使用量323g

【評価点】
300g以上の野菜がたっぷり摂れるイタリアンな鍋でした。