メゾンカカオ(MAISON CACAO)は、さくらんぼを使用した「旅するメゾン」 佐藤錦のチョコレートスイーツを2022年6月20日(月)から6月30日(木)まで、メゾンカカオ鎌倉小町本店、ニュウマン横浜店ほかで発売する。
「旅するメゾン」と題して、日本各地で見つけた"旬の素材"を使用した、月替わりのスイーツを展開するアロマ生チョコレート専門店「メゾンカカオ」。そんな「旅するメゾン」の新作は、1年で"収穫期間がわずか約10日間"のみといわれるさくらんぼ「佐藤錦」にフォーカスを当てる。
さくらんぼの中でも希少な品種「佐藤錦」をみずみずしく、フレッシュな状態で届けるため、山形県寒河江市の八果園大沼とコラボレーション。メゾンカカオこだわりのショコラと組み合わせた、チョコレートスイーツが展開される。
佐藤錦を丸ごと1粒使用した「チェリーチョコレート」は、ニュウマン横浜店の限定メニュー。生の佐藤錦をビターチョコレートで薄くコーティングして、さくらんぼのフレッシュな味わいを閉じ込めた。チョコレートのビターな風味はもちろん、佐藤錦特有の甘みと酸味が感じられるのがうれしいポイント。今回はニュウマン横浜店2周年限定ボックスに入れて提供する。
メゾンカカオ定番の「アロマ生チョコレート」には、さくらんぼフレーバーが仲間入り。ピュアカカオバターから作るホワイトチョコレートとビターチョコレートを合わせて、採れたての佐藤錦ピューレを混ぜ込んだ。
また、佐藤錦のピューレを自家製チョコレートクリームに合わせて、シュー生地でサンドした「生チョコエクレア さくらんぼ」もお目見え。中には、ミルクチョコレートのガナッシュ、ホワイトチョコレートの板チョコも挟んでいるので、食べ進めるほどにさまざまな食感が楽しめるはずだ。
【詳細】
メゾンカカオ「旅するメゾン」 佐藤錦のチョコレートスイーツ
発売期間:2022年6月20日(月)〜6月30日(木)
■しかくチェリーチョコレート 5粒入 2,160円
取り扱い店舗:メゾンカカオ ニュウマン横浜店
■しかく生チョコエクレア さくらんぼ 648円
取り扱い店舗:メゾンカカオ 鎌倉小町本店
■しかくアロマ生チョコレートSWING 3,024円
■しかくMAISON SPÉCIALITÉ ムース ショコラ・チェリー 4,860円
取り扱い店舗:メゾンカカオ 鎌倉小町本店・ニュウマン横浜店・グランスタ東京店・ジェイアール名古屋タカシマヤ店・(削除) 大船ルミネウィング店 (削除ここまで)・オンラインショップ
■しかくリッチクロワッサン さくらんぼ 918円
取り扱い店舗:チョコレート バンク
