ザ・リッツ・カールトン日光より春限定のアフタヌーンティー「ザ・リッツ・カールトン日光 Sakura x Berry エクスペリエンス」が登場。2021年5月31日(月)までの期間で提供される。
今回、ザ・リッツ・カールトン日光より登場する「ザ・リッツ・カールトン日光 Sakura x Berry エクスペリエンス」は、奥日光に自生する山桜"オオヤマザクラ"と、栃木県が日本一の生産量を誇る"苺"を主役にしたアフタヌーンティー。
スイーツスタンドには、桜と苺をモチーフにしたスイーツが勢揃い。上2段には「とちあいか」「とちおとめ」「ミルキーベリー」「スカベリー」の4品種の苺の中から、その日毎にベストな状態の品種を材料に使用したスイーツをセット。「ミックスベリーのジュレとムース」「ストロベリーとピスタチオのタルトレット」などを楽しめる。
また、"オオヤマザクラ"を思わせるスイーツとして、 桜餡を詰めたエクレアや、 桜の葉を練りこんだスポンジのショートケーキ、 桜のシロップを使ったパンナコッタなどを用意。春らしいピンクの色合いが可愛らしいスイーツを揃える。
なお、3段目には桜の葉や新緑をイメージしグリーンカラーで統一したセイボリーをラインナップ。菜の花を使ったヴィシソワーズや、そら豆、スナップエンドウ、グリンピースを用いたタルト、アスパラガスと黒毛和牛のローストビーフのサンドイッチなど、新鮮な地元食材を使った旬の味を堪能することが可能だ。
【詳細】
ザ・リッツ・カールトン日光 Sakura x Berry エクスペリエンス
提供期間:2021年3月10日(水)〜5月31日(月)
提供時間:12:00〜17:00(L.O.16:00)
提供場所:ザ・リッツ・カールトン日光 ザ・ロビーラウンジ
住所:栃木県日光市中宮祠2482
価格:6,300円(税・サービス料込)
<メニュー>
・スイーツ
とちおとめと桜のショートケーキ、桜餡とホワイトチョコレートのエクレア、ミックスベリーのジュレとムース、桜と苺のパンナコッタ、ストロベリーとピスタチオのタルトレット、日光御養卵バニラクレームブリュレ、スコーン2種(桜・プレーン)-クロテッドクリーム 栃木県産 苺ジャムを添えて
・セイボリー
海老原ファームのじゃがいもと菜の花のヴィシソワーズ、千葉ファーム ほうれん草と浅利のアランチーニ サフラン、季節の豆とマスカルポーネのキッシュ スモークパプリカ、瑞穂農場 黒毛和牛のローストビーフとアスパラガスのサンドイッチ
・ドリンク
かぶせ茶(京都)、釜炒り茶(宮崎)、炒りたて焙じ茶(静岡)、紅茶(宮崎)、ブレンド茶(煎茶、さくら)、ブレンド茶(釜炒り番茶、紅茶、よもぎ)
※(注記)6種の茶葉より1種類選択可能。
【予約・問い合わせ先】
ザ・リッツ・カールトン日光 レストラン予約
TEL:0288-25-6666(10:00〜17:00)
