ヒルトン東京にて、「夜パフェ」が2024年6月14日(金)より提供される。
ヒルトン東京が提供するのは、1日の終わりに味わうバー限定の「夜パフェ」。ウイスキーやカクテルとの相性にも優れた4種類のパフェを用意する。
「ナイトショコラ」は、ほろ苦いダークチョコレートのブリュレ、南国フルーツの甘さをほんのりと感じるカカオパルプのジュレ、チョコレートアイスクリーム、コーヒーゼリーなどを層にしたパフェだ。グラスの上にはカリカリとした食感のチュイルやメレンゲをトッピング。チョコレートとコーヒーが組み合わさった深みのある味わいを存分に楽しむことができる。
「メルバ・ドリーム」は、フレッシュの桃を約半分使用したパフェ。爽やかな酸味のラズベリーソースや芳醇な香りのバラのジュレ、コクのあるマスカルポーネクリームとバニラアイスクリームを重ねて華やかに仕上げている。
「ジャパニーズ・ガーデン」は、まるで"日本庭園"のようなデコレーションで仕上げたパフェ。白ごまのクッキークランブルの上にチョコレートとベリーをあしらっている。グラスの中には、西京味噌でコクを加えたホワイトチョコレートのムースや黒蜜のゼリー、抹茶アイスクリームなどを重ねた。
「マンゴー・ブーケ」は、フレッシュマンゴーやマンゴーアイスクリームにココナッツヨーグルトのパンナコッタを合わせ、爽やかで芳醇な香りのエルダーフラワージュレを添えたパフェ。"南国のリゾート"を思わせるような清々しい味わいだ。
【詳細】
ヒルトン東京「夜パフェ」
提供期間:2024年6月14日(金)〜
場所:ヒルトン東京 1階 セント・ジョージ バー、2階 バー&ラウンジZATTA
住所:東京都新宿区西新宿6-6-2
営業時間:
・セント・ジョージ バー 18:00〜24:00(金・土・祝前日 18:00〜25:00)
・バー&ラウンジZATTA 11:00〜23:00(金・土・祝前日 11:00〜24:00)
メニュー:
・「ナイトショコラ」2,800円
・「メルバ・ドリーム」2,400円
・「ジャパニーズ・ガーデン」2,400円
・「マンゴーブーケ」2,000円
※(注記)サービス料込
※(注記)セント・ジョージ バーでは、ライブ演奏時にカバーチャージ(1,500円)が必要となる。
【予約・問い合わせ先】
TEL:03-3344-5111(代表、10:30〜18:00)
