てんば菜
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(吹立菜から転送)
てんば菜 (てんばな)はアブラナ科 アブラナ属の植物である。吹立菜(ふきたちな)、くきたち菜、唐菜とも呼ばれる。
概要
[編集 ]江戸時代に石川県 金沢市の笠舞地区で栽培されていたことが起源であり、小松菜の亜種であるとされている。石川県南部では、主に漬物や煮物などの郷土料理に用いられる。
外部リンク
[編集 ]- 石川県産 じわもん野菜通信 吹立菜
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