シェヒーター
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シェヒーター(שְׁחִיטָה šəḥīṭā, šəchīt‘āh)はユダヤ教における、食用となる生き物の屠殺方法。フッリーンにおいて論じられている。
ドイツ語では Schächten という。 カシュルートやシェヒーターの基本となっている目的の一つは、人間的、あるいは神から賜った方法によってのみ、食用の肉類を獲得することができる、食べるためにむやみに生き物を殺さない、血を避ける(流血を厭う思想へもつながる)、といったことにある。トーラーはカシュルートに触れるとき、決まって「聖なる」という表現を用いている。
血は創造物の生命の象徴であるので、地と、神へ帰す。
ネベーラー、テレーファー(外傷によって死んだ生き物)でない生き物を、敬虔で、また知識のあるユダヤ教徒(ショーヘート)が、可能な限り痛みを与えず、また一回で命を頂く。瞬時に意識を失うために、首の部分にナイフが当てられる。 このためとして、ナイフは研磨された刃でなければならない。
ショーヘート
[編集 ]シェヒーターを行うのは、ラビによって任命された者でショーヘート(שׁוֹחֵט šôchēt‘, shoychet)という。
シェフテル(シェヒター) Schechter、シェクター Schekter といった姓はショーヘートであることを示している。
関連項目
[編集 ]- カシュルート [1]
- ミシュナー、マッセヘト・フッリーン
- キッドゥーシーン
- テレーファー (英語版)[2]
- 不浄な生き物 [3]
- ネベーラー[4]
- 牛乳 [5]
- 豚(肉)[6]
- 613のミツワー
- 精進料理
脚注
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外部リンク
[編集 ]ウィキメディア・コモンズには、シェヒーター に関連するカテゴリがあります。
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