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全粒粉パン

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全粒粉パン

全粒粉パン(英語: whole wheat bread、フランス語: pain complet)は全粒粉、すなわち小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にした小麦粉で作ったパンで、精製した粉のパンに比べて食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富である[1] 。茶色パンの一種である。

脚注

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  1. ^ "麦のめぐみ 全粒粉入り食パン". www.pasconet.co.jp . 2021年4月21日時点のオリジナルよりアーカイブ 。2021年4月21日閲覧。

関連項目

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外部リンク

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