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宮脇灯子

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宮脇 灯子(みやわき とうこ、1968年 1月6日 - )は、日本の菓子・料理研究家、作家。東京都出身[1] 。父は紀行作家の宮脇俊三 [1] 。

経歴

成城大学文芸学部英文学科卒業[1] 。

1990年、出版社に入社。料理書の編集に携わる[1] 。

1993年、退職し、エコール・キュリネール国立製菓専門カレッジ(現・エコール 辻 東京)でフランス 菓子を学ぶ[1] 。

1995年、パリの「エコール・リッツ・エスコフィエ」で製菓コース修了[1] 。1997年、アルザス地方のストラスブールでホームステイをする[1] 。以降、約10年間この地域をたびたび訪れ、郷土料理と菓子について学ぶ[1] 。

著書

脚注

  1. ^ a b c d e f g h 『父・宮脇俊三への旅』グラフ社、2006年12月1日。ISBN 978-4766210224。 

外部リンク

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