公邸料理人
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公邸料理人(こうていりょうりにん)は、日本国在外公館長(日本国大使・総領事)公邸等で公的会食業務に従事する者。
料理で賓客をもてなし会食を成功に導くことが、日本の外交活動を側面的に支援することから「食の外交官」とも呼ばれる。[要出典 ]
応募資格
- 調理師免許を取得していること
- 調理師免許を未取得の場合は、調理従事歴5年以上の者
雇用形態
一部を除き、在外公館長と公邸料理人との私的な契約で、公邸料理人は個人事業主となる。
表彰制度
優秀かつ貢献度の高いと認められる公邸料理人に対し、昭和60年度から外務大臣表彰が行われている。
平成20年度からは受賞者に対して「優秀公邸料理長」の称号を外務省が認定している。
主な公邸料理人経験者
- 志度藤雄 - 在英国日本国大使館。後に官邸料理人。
- 村上信夫 - 在ベルギー日本大使館。
- 三國清三 - スイス・ジュネーヴの日本大使館。
- 熊谷喜八 - 在セネガル日本国大使館、在モロッコ日本国大使館。
- 西村ミツル - 在ブルネイ日本大使公邸、在ベトナム日本大使公邸。
外部リンク
- 公邸料理人(外務省)
- ×ばつ公邸料理人 (@mofa_japan_chef) - X
- 食の外交官・公邸料理人の募集(一般社団法人国際交流サービス協会)