授業風景

新年度がスタートし、いよいよ授業が始まりました。個人目標を立て気持ち新たに作業に取り組んでいます。

早速3年生は、クリームパンやメロンパン、チーズフランスパンなどの色々なパンを製造販売し、2年生は、大事なポイントを確認しながら、ガトーショコラやマフィン作りの復習を行いました。

1年生は、今、食品を扱う上で大切な身支度や入室の手順、片付けや洗い物、清掃手順、そして、コミュニケーションの仕方も含めてじっくり学んでいます。初のバターロール作りにも挑戦し、まるめ、成形、卵ぬりなど様々な作業を体験しました。繰り返し行う作業、そして立ち仕事。体力気力が必要になります。日々の積み重ねが大切です。

これから、パンやお菓子作りの実習を通して働くために必要な力を身につけていきます。共にがんばっていきましょう。