授業風景

3年生は、目標を意識しながら、シュークリームを作りました。生地作りがとても難しいシュークリーム。大事なポイントを確認しながら、気合を入れて作った生地は見事にふくらみました。クリームを中に入れ可愛いシュークリームの完成。あっという間に完売しました。

2年生は、初めて手ごねに挑戦。白パンを作りました。グルテンチェックを時折しながら、しっかり手でこね、ふっくらと見事に仕上げました。試食では、しっとりもちもちした絶妙な触感。美味しく焼き上がり、次回は販売!を確信しました。

1年生は、初めて食パンに挑戦。大きい生地のまるめと成形。丁寧に作業に取り組み、焼きあがると歓声があがりました。驚きと感動があったようです。半斤袋への袋詰めも説明をよくきいて慎重に行っていました。

作業後は、手順書を見ながら隅々まで清掃。いつでもきれいな実習室を保っています。パンやお菓子作りを通して、あいさつや返事、声の大きさ、姿勢や態度を意識しながら、働くために必要な力が身につくよう、日々、取り組んでいます。