梅酢を使ったレシピ
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鶏手羽元と卵の梅酢煮
梅漬けの副産物「梅酢」を使った料理です。鶏肉と梅の相性は抜群!果実味豊かな酸味がクセになる一品です。
主材料:鶏手羽元 チンゲンサイ 酒 水 ゆで卵
- 30分
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- 2021/07
- その他
- 梅干しジャム(梅びしお)
- 梅酢とゴマのサッパリおにぎり
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梅酢でしっとり鶏むね肉の唐揚げ
梅酢を使った鶏胸肉の唐揚げです。 梅酢が鶏肉の臭みを抜き、しっとりと柔らかく仕上がります。梅酢は漬...
主材料:鶏むね肉 小麦粉 片栗粉 レタス
- 30分
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- 2020/06
- その他
「梅酢」を含む食コラム
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健康志向とおうち時間が増えたことから日本の手仕事が再注目され、自分で梅を漬けはじめた方も増え、その副産物として出来上がった「梅酢」を手にする機会が増えた方も多いのではないでしょうか。
梅マイスターが伝授する、万能調味料「梅酢」の使い方 疲労回復に!
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梅干し作りでできる副産物「梅酢」。存在は知っていても、いまいち使い方が分からない方も多いかもしれませんが、和え物や揚げ物など料理の風味つけやアクセントに使える万能調味料なんです。さらに、梅の栄養が凝縮されているので健康効果も期待できます。そこで今回は梅酢の効果や作り方、梅酢を活用レシピ7選をご紹介。
万能エキス【梅酢】を使ったレシピ7選!作り方のほか、効果・効能も詳しく解説
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私ごとですが今年はその喜びもひとしおです。
去年はコロナ禍により持ち帰りの料理をたくさん作ったため、その年に漬けた梅はもちろん、古漬けのものまで全てを切らしてしまったのです。" src="https://image.excite.co.jp/jp/erecipe/place-hold.gif" data-src="https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2021%252FE1624503017387%252F1624527910_1.jpg&small=210&quality=70&type=jpg" class="mB5 recipeimg lazy"/>梅漬けの豊かなご褒美「梅酢」を使った2品「鶏手羽元と卵の梅酢煮」と「梅酢とゴマのサッパリおにぎり」
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小松菜の梅酢和え
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ワカメのナムル
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カラスガレイの煮付け
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白菜とささ身の和え物
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アボカドのタルタルカップ
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カラスガレイの煮付け
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里芋と手羽先の煮物
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アボカドのタルタルカップ
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ひまわりさん 04:44
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15分で今日の晩御飯 鶏豆腐そぼろ丼
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たこさん 03:36
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カラスガレイの煮付け
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ゲストさん 03:21