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ふんわり卵炒め

材料 ( 4 人分 )

卵

 3個

<調味料>

酒

 大さじ1

片栗粉

 小さじ1

塩

 小さじ1/3

シメジ

 1/2袋

ゴマ油

 大さじ1

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2003年12月01日
更新日:
2013年10月28日

下準備

  • ボウルに卵を割り、酒で溶いた<調味料>の片栗粉と塩を一緒に加えて、軽く混ぜ合わせる。

  • キクラゲはぬるま湯につけて柔らかく戻す。かたい部分を切り落とし小さめのひとくち大に切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取りキクラゲ位の大きさの乱切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油大さじ1を入れて強火にかけ、キクラゲ、シメジ、ピーマンを炒める。

  2. 2

    全体に炒まったら溶き卵をいっきに加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、半熟状になったら火を止めて器に盛る。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • ふんわり卵炒め

    卵がふわトロっ! シンプルながらもおいしかったです。

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