新ジャガのガーリックフライの作り方1

1
ニンニクはボウルに入れておく。
新ジャガのガーリックフライの作り方2

2
新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして水気を拭き取り、大きい場合は食べやすい大きさに切って大きめのフライパンに並べ入れ、ヒタヒタの量の揚げ油を注ぎ入れて弱めの中火にかける。
新ジャガのガーリックフライの作り方3

3
ジャガイモに竹串がスッと刺さったら強火にし、キツネ色になったら取り出して油をきる。熱いうちに(1)のボウルに入れ、塩、粗びき黒コショウ、ドライパセリを振ってからめ、器に盛る。

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保田美幸

レシピ制作 保田美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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recipe/miyuki yasuda|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto

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みんなのおいしい!コメント

コメント(2)

新ジャガのガーリックフライ

2016年8月7日(日) ぷるぷるさん

低温の油から揚げるのにはびっくりしました。ホクホクカリカリに仕上がりました。ガーリックパウダーに粉チーズを混ぜてみました。揚げたてに絡めておいしく出来ました。

イイネ!
0
新ジャガのガーリックフライ

2016年5月28日(土) ひさはるさん

火をつける前の油にいれるというのは驚きでした。半信半疑でしたが、カリカリほくほくに出来上がって家族で競うように食べました(^_^)ガーリックの風味がおいしかったです。

イイネ!
0

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