家計に優しい手羽元をヘルシーに食べられ大助かりメニュー!お酢でサッパリしているけど、ニンニクが効いていて満足感もありました。
イイネ!
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手羽元の黒酢煮
ニンニクとショウガが効いた甘酸っぱいタレは、黒酢でまろやかなコクのある味に。
下準備
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鶏手羽元は骨に沿って2カ所切り込みを入れる。
-
チンゲンサイは根元に切り込みを入れて、8等分に裂く。
作り方
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1
鍋に<調味料>の材料を入れて、中火にかける。沸騰したら鶏手羽元を加える。
-
2
落とし蓋をしてコトコトした火加減で時々煮汁をからめながら、20分ほど煮る。
-
3
チンゲンサイは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで2〜3分加熱する。ゴマ油をまぶす。
-
4
器にチンゲンサイを盛り、その上に手羽元を並べる。
-
5
煮汁をザルでこし、沸騰させる。<水溶き片栗>の材料を加えてトロミをつけ、手羽元にかける。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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近藤 瞳
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photographs/naomi ota|cooking/hitomi kondo
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