生の桜エビを使いました。サクサクに揚がって歯ごたえがよく、香ばしくて美味しかったです。少量の油なので形成も失敗しにくく簡単にできました!ご飯にのせてかき揚げ丼にするのもオススメです♪
イイネ!
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サヤインゲンと干し桜エビのプチ天ぷら
少量の油でちゃちゃっと揚がる
下準備
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サヤインゲンは筋を取り、長さ2〜3cmに切る。
-
小さめのフライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れ、熱し始める。
作り方
-
1
ボウルで小麦粉、塩、水を混ぜ合わせ、さらにサヤインゲンと干し桜エビを加えて混ぜる。
-
2
170°Cに熱した揚げ油に(1)をスプーンですくって落とし入れ、両面キツネ色になったら取り出して油をきる。
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西村 秋保
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レシピ+調理+スタイリング:西村秋保|写真:大黒真未
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