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豆腐入り和風オムレツ

冷蔵庫にあるもの沢山入れても美味しく仕上がります。豆腐を入れてフワフワ食感!

材料 ( 2 人分 )

<卵液>

卵

 2個

酒

 小さじ1/2

砂糖

 小さじ1

塩

 少々

しょうゆ

 小さじ1/2

シイタケ

(生)1個

サラダ油

 大さじ1

ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
副菜
公開日:
2017年06月19日
更新日:
2017年06月12日

下準備

  • 大きめのボウルで<卵液>の材料をよく混ぜ合わせる。

  • 木綿豆腐は4等分に切り、キッチンペーパーで包んで耐熱皿に並べ、電子レンジで1分30秒〜2分加熱して水気をきる。

  • シイタケは軸を切り落とし、みじん切りにする。ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

作り方

  1. 1

    <卵液>のボウルに手で細かく崩した木綿豆腐、シイタケ、ニンジンを加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を弱火で熱し、(1)を加えて菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、半熟状になったら蓋をする。

  3. 3

    卵の表面がかたまったらひっくり返し、火を通す。食べやすい大きさに切り、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・シイタケは石づきを切り落とし軸をみじん切りにして入れてもいいですね。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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