サラダなます風の作り方1

1
カブ、大根は皮をむいて1cm角くらいに切る。金時ニンジン、キュウリは薄切りにして型で抜く。塩大さじ1強を溶かした500mlの水に10〜15分浸ける。※(注記) 斜め切りにすると、切った面積が大きくなりますので型抜きがしやすくなります。
サラダなます風の作り方2

2
カリフラワーは小房に分けて熱湯でサッとゆで、水洗いして水気を拭き取る。
サラダなます風の作り方3

3
<合わせ酢>に水気を拭き取った1と2をつける。

このレシピのポイント・コツ

・【盛り付け】松葉やスティックに刺してもいいですね!<合わせ酢>にカレー粉を溶いて少量のサラダ油を混ぜ合わせてカレードレッシング風味にしてもいいですね。

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中島和代

レシピ制作 中島和代

( 書籍 )

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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