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まぜまぜオムライス

中の卵が半熟! 新しいオムライスです。

材料 ( 4 人分 )

玉ネギ

 1/2個

<調味料>

砂糖

 小さじ2

しょうゆ

 大さじ1

コショウ

 少々

サラダ油

 大さじ5

卵

 8個

ご飯

 茶碗4杯分

<合わせソース>

ケチャップ

 大さじ5

ジャンル:
洋食 / 米料理(リゾット等)
種別:
主食
公開日:
2008年02月11日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦3〜4つに切る。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、みじん切りにする。

  • <合わせソース>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火にかけ、玉ネギがしんなりするまで炒める。マッシュルーム、豚ひき肉を炒め合わせ、ピーマン、<調味料>を加え、さらに炒め合わせる。

  2. 2

    (1)の1/4量をボウルに入れ、そこに卵2個を割り入れる。塩コショウをして1/4量のご飯を加え、全体にザックリ混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1とバター5gを入れて強火にかけ、(2)を一気に入れ、菜ばしで混ぜながら向こう側にまとめ、オムレツの形に整える。器にあけて、<合わせソース>をかける。残り3人分も同様に作る。

このレシピのポイント・コツ

・フライパンの向こう側に卵をまとめ、フライパンを向こう側に傾けながら、柄をトントンとたたいてオムライスを回転させると、形を整えられます。
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recipe/kazuyo nakajima|photographs/akiko ito|cooking/mami daikoku

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みんなのおいしい!コメント

コメント(1)

  • まぜまぜオムライス

    ひき肉とマッシュルームだと全体的に柔らかくふわふわな歯ごたえになって、違った美味しさでした。
    簡単なのでまた作ります☆

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