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今日の献立 メインになるメキシカンサラダ 15分で完成 by森岡 恵さん
今晩のおかずに悩んだら、メキシカンサラダがおすすめです。スパイシーに仕上げた合いびき肉が食べごたえ抜群。メインにもなるサラダで15分で作れます。
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下準備
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チェダーチーズは1cm角に切る。ロメインレタスは手で食べやすい大きさにちぎって水に放つ。ザルに上げて水気をきり、器に広げておく。
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トマトはヘタをくり抜き、キュウリは端を切り、それぞれ1cm角に切る。
作り方
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1
フライパンにオリーブ油とニンニクを中火で熱し、香りがたってきたら、合いびき肉、玉ネギを加えて炒め合わせる。
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2
<調味料>の材料を加えて炒め合わせ、バットに取り出して粗熱を取る。
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3
ロメインレタスをしいた器にトマト、キュウリ、チェダーチーズを盛り合わせ、(2)をのせる。
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森岡 恵
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photographs/rina fujiwara|cooking/kazuyo nakajima
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