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バナナの揚げ菓子
泡立てた卵白に、バナナをからめて揚げました。独特のふわふわ食感は手作りならでは!
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下準備
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バナナは4等分に切り、さらに縦半分に切る。
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<衣>を作る。ボウルに卵白を入れて泡立て器で切るようにほぐし、ボウルを逆さにしても落ちてこないくらい泡立て、片栗粉を加えて手早く混ぜ合わせる。
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揚げ油は170°Cに予熱し始める。
作り方
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1
バナナに練りこしあんをはさみ、しっかり押さえる。
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2
<衣>をくぐらせ、170°Cの揚げ油で薄く色がつく位に揚げる。器に盛り、粉糖をかける。
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