塩豚丼(前日準備有り)
前日に塩をすり込む事で豚肉の甘みや旨味がUP! レモン汁入りのサッパリネギダレをかけて召し上がれ!
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豚バラ肉
(ブロック)400g塩
小さじ1.5プチトマト
4〜6個<ネギダレ>
細ネギ
(刻み)5〜6本分ショウガ
(みじん切り)1/2〜1片分ニンニク
(みじん切り)1/2〜1片分ゴマ油
小さじ2レモン汁
小さじ2〜3ご飯
(炊きたて)丼2〜3杯分白ゴマ
適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2018年05月21日
- 更新日:
- 2018年05月18日
下準備
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豚バラ肉に塩を全体にすり込み、ラップで包んで冷蔵庫に1晩入れておく。プチトマトはヘタを取り、縦4等分に切る。<ネギダレ>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
豚バラ肉は食べやすい大きさの幅7〜8mmに切り、フライパンで焼き色がつくまで強めの中火で焼く。
-
2
丼にご飯をよそって豚バラ肉を並べ、<ネギダレ>をかけてプチトマトを散らし、白ゴマを振る。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/sumika sakuma|cooking/erika nagasaki
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