サンラータンの作り方5

1
鍋に水5カップ、サッと洗った骨付き鶏肉、酒、白ネギの青い部分を加え、強火にかける。煮立てばアクを取りながら、弱火で15〜20分煮る。スープはこしておく。
サンラータンの作り方6

2
鍋にゴマ油を熱してショウガ、豆板醤を弱火で炒め、香りが出たらスープと鶏骨付き肉を加える。
サンラータンの作り方7

3
生シイタケ、豆腐を加えて5分ほど煮たら、ニラと<調味料>を加えて味を整える。最後に酢を加えて、器に盛り、お好みでラー油を加える。

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