すき焼きの残りにうどんを入れました。割り下の染み込んだ具とうどんで丁度良い濃さになり、簡単においしい昼食になりました
イイネ!
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超簡単うどんすき 絶品ダシで作るおすすめのお手軽レシピ
おうちで手軽に作れる、うどんすきのレシピを紹介します。温泉卵をからめると最高!糸コンニャクを入れてもよいですね。
材料
(
2
人分
)
うどん
(冷凍)2玉牛肉
(薄切り)150g玉ネギ
1/4個青ネギ
2〜3本エノキ
1/2袋シイタケ
2枚牛脂
1個七味唐辛子
適量(又は実山椒)温泉卵
2個<調味料>
酒
大さじ4砂糖
大さじ2.5しょうゆ
大さじ4- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2009年06月16日
- 更新日:
- 2022年07月05日
下準備
-
冷凍うどんは熱湯に入れ、ほぐしてザルに上げておく。
-
牛薄切り肉は食べやすい長さに切る。
-
玉ネギは縦1cm幅に切る。
-
青ネギは水洗いして根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。
-
エノキは根元を切り落とし、小房に分ける。
-
シイタケは石づきを切り落として、汚れを拭き取る。軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠には飾り切りをする。シイタケの笠が大きい場合は、削ぎ切りにする。
作り方
-
1
フライパンに牛脂を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら砂糖、しょうゆ、酒を大さじ1位ずつ加え、牛肉にからめて七味唐辛子を振り掛け、牛肉をいったん取り出す。
-
2
フライパンに他の材料を加えて、残りの<調味料>を加え、煮立ったら火を弱め具に火が通るまで煮る。煮汁が少なく焦げそうになったら、少量ずつ分量外の酒を加えながら調節して下さい。
-
3
全体にしんなりしたら具もいったん取り出し、うどんとだし汁を加え煮汁が少なくまるまで煮て、牛肉と野菜を戻して温める。器に盛り分け、温泉卵をのせる。
このレシピのポイント・コツ
・お好みで七味唐辛子を振り掛け、実山椒を散らせても美味しいです!
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みんなのおいしい!コメント
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超簡単うどんすき 絶品ダシで作るおすすめのお手軽レシピ
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すき焼きの残りにうどんを入れて鍋焼きうどん風にしました。甘辛のだしにうどんが絡んで美味しかったです。
イイネ!2
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