ナムルのようなゴマ和えのような、両方楽しめる1品かも。砂糖を入れるのでコクがあります。春菊としらす干しの組み合わせもマッチして美味しかったです🎵
イイネ!
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菊菜のナムル
ゴマ油が全体の味をひとつにまとめてくれます。菊菜のほろ苦さとしらす干しの塩気が絶妙なバランス。
作り方
-
1
ボウルに<調味料>の材料を合わせる。
-
2
春菊は水洗いし、分量外の塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、長さ3cmに切る。
-
3
1のボウルに春菊、しらす干しを加えて和える。最後にすり白ゴマを加えて合わせ、器に盛る。
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保田 美幸
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