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アンニン豆腐
食後でもペロッと食べられるさわやかなデザート。お好みのフルーツを入れてもOK。
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下準備
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キウイは皮をむき、ひとくち大に切る。
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小鍋に<シロップ>の材料を入れて砂糖を煮溶かし、粗熱が取れたら冷やし、冷えたらキウイを加える。
作り方
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1
鍋に水150mlと粉寒天を加えて煮溶かし、よく混ぜながら煮たった状態で1分程度煮る。砂糖を加えて煮溶かし、沸騰したら火を止める。
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2
牛乳を加えて粗熱を取り、アーモンドエッセンスを加えてひと混ぜする。水でぬらした流し型等に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。
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3
かたまったら食べやすい大きさに切り、器にキウイと共に盛り合わせ(シロップごと)、ミントの葉を添える。
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